填充的辣椒和西红柿

美味的填充椒和番茄食谱

准备时间：30分钟
烹饪时间：45分钟
总时间：1小时15分钟
份量：4

谁不喜欢新鲜蔬菜和美味填充物的美味菜肴的香气呢？填充椒和番茄是健康营养餐的完美选择，是味道和外观的结合。这道食谱不仅美味，而且易于制作，非常适合所有烹饪技能水平。

这道菜的历史令人着迷，根植于许多文化的烹饪传统。填充蔬菜作为利用可用资源的方式，已经制作了几个世纪，而肉类、米饭和蔬菜的组合迅速成为世界各地厨房的最爱。无论是在家庭晚餐上还是作为盛宴的一部分，填充椒和番茄总会给亲人带来微笑。

所需材料：
- 3个大番茄（选择成熟坚实的番茄）
- 2个甜椒（可以选择红色、绿色或黄色的甜椒，具体取决于个人喜好）
- 400克鸡肉末（也可以使用牛肉或混合肉）
- 1个中等大小的洋葱
- 1根胡萝卜
- 盐和胡椒粉适量
- 1个鸡蛋
- 一小束新鲜香菜
- 3汤匙米（最好是长粒米）
- 3汤匙番茄酱
- 2汤匙面粉
- 2汤匙橄榄油

一步一步，看看如何制作这些美味的填充椒和番茄：

1. 准备蔬菜：首先，彻底清洗甜椒和番茄。切掉顶部并去掉甜椒内部的种子。对于番茄，去掉顶部，以便可以轻松填充每个番茄。轻轻划开甜椒的顶部，以便在烘烤过程中填充物能够吸收香气。

2. 准备填充物：在平底锅中，加入橄榄油，炒香切碎的洋葱。几分钟后，加入磨碎或切细的胡萝卜，并一起炒至变软和香味四溢。加入米饭，搅拌2-3分钟，使米饭均匀裹上油并变软。

3. 混合材料：将炒好的混合物转移到一个大碗中，放凉。然后加入肉末、鸡蛋、盐和胡椒粉，以及切碎的香菜。充分混合，直到得到均匀的糊状物。

4. 填充蔬菜：用勺子将准备好的混合物填充到每个甜椒和番茄中。注意不要填得太满，以免在烘烤过程中顶部破裂。

5. 准备酱汁：在同一个炒洋葱的平底锅中，加入两汤匙油和面粉，不断搅拌以避免结块。加入番茄酱，搅拌均匀，直到混合成型。用水稀释酱汁，搅拌至稍微浓稠。

6. 烤制：将烤箱预热至180摄氏度。在烤盘中放置填充好的椒和番茄，并将酱汁倒在上面。用铝箔覆盖烤盘以保持湿度。烤30分钟，然后去掉铝箔，再烤15分钟，以使其表面变得金黄酥脆。

7. 上菜：填充椒和番茄可以上桌了！可以在上面撒一点新鲜香菜以增加美观。这些菜肴与新鲜的绿色沙拉和简单的调味料或一份香米搭配得很好，形成一顿完整的餐。

实用提示：
- 可以尝试填充物：加入蘑菇、南瓜或香草如罗勒或百里香，增加风味。
- 如果想减少卡路里，可以选择低脂肪的鸡肉或火鸡。
- 这道菜可以在冰箱中保存2-3天，非常适合提前准备的餐点。

常见问题：
1. 我可以使用不同的蔬菜吗？
是的，您可以填充西葫芦、茄子或其他时令蔬菜。

2. 如何制作素食版本？
用煮熟的扁豆或腌制的豆腐替代肉类，制作美味健康的变体。

3. 填充椒和番茄可以保存多久？
在冰箱中可以保存2-3天，并可以在烤箱或微波炉中重新加热。

填充椒和番茄是健康、美味和色彩丰富的餐点的绝佳选择。每一口都是味道的爆炸，这道菜非常适合在一天中的任何时候享用。此外，这也是一种出色的方式，将蔬菜置于中心舞台，使其对那些不太喜欢蔬菜的人也变得吸引人。祝您好胃口！