Poivrons et tomates farcis

Recette délicieuse de poivrons et tomates farcis

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Nombre de portions : 4

Qui n'aime pas l'arôme d'un plat savoureux, avec des légumes frais et une garniture délicieuse ? Les poivrons et tomates farcis sont un choix parfait pour un repas sain et nutritif, alliant goût et apparence. Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi facile à réaliser, ce qui la rend idéale pour tous les niveaux de compétences culinaires.

L'histoire de ce plat est captivante, avec des racines profondes dans les traditions culinaires de nombreuses cultures. Les légumes farcis sont préparés depuis des siècles comme un moyen de valoriser les ressources disponibles, et la combinaison de viande, de riz et de légumes est rapidement devenue un favori dans les cuisines du monde entier. Que vous les serviez lors d'un dîner en famille ou dans le cadre d'un festin, les poivrons et tomates farcis apporteront toujours un sourire sur le visage de vos proches.

Ingrédients nécessaires :
- 3 grandes tomates (choisissez des tomates mûres et fermes)
- 2 poivrons (vous pouvez opter pour des poivrons rouges, verts ou jaunes, selon vos préférences)
- 400 g de viande hachée de poulet (vous pouvez également utiliser du bœuf ou un mélange de viandes)
- 1 oignon moyen
- 1 carotte
- Sel et poivre au goût
- 1 œuf
- Un petit bouquet de persil frais
- 3 cuillères à soupe de riz (de préférence du riz à grain long)
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Étape par étape, voici comment préparer ces délicieux poivrons et tomates farcis :

1. Préparation des légumes : Commencez par bien laver les poivrons et les tomates. Coupez les sommets et retirez les graines à l'intérieur des poivrons. Pour les tomates, retirez le haut afin de pouvoir facilement remplir chaque tomate. Incisez légèrement le sommet des poivrons pour permettre à la garniture d'absorber les arômes pendant la cuisson.

2. Préparation de la garniture : Dans une poêle, ajoutez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon finement haché. Après quelques minutes, ajoutez la carotte râpée ou finement hachée et laissez-les revenir ensemble jusqu'à ce qu'elles soient tendres et parfumées. Ajoutez le riz et mélangez pendant 2-3 minutes, afin que le riz soit enrobé d'huile et s'assouplisse.

3. Mélange des ingrédients : Transférez le mélange sauté dans un grand bol et laissez-le refroidir. Ajoutez ensuite la viande hachée, l'œuf, le sel et le poivre au goût, ainsi que le persil finement haché. Mélangez bien la composition jusqu'à obtenir une pâte uniforme.

4. Farcir les légumes : À l'aide d'une cuillère, farcissez chaque poivron et tomate avec le mélange préparé. Faites attention à ne pas trop les remplir pour éviter que les sommets ne se cassent pendant la cuisson.

5. Préparation de la sauce : Dans la même poêle où vous avez fait revenir l'oignon, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile et la farine, en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Ajoutez le concentré de tomate et mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit combiné. Diluez la sauce avec de l'eau, en remuant jusqu'à obtenir une consistance légèrement épaisse.

6. Cuisson au four : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Dans un plat de cuisson, disposez les poivrons et tomates farcis et versez la sauce dessus. Couvrez le plat avec du papier aluminium pour conserver l'humidité. Faites cuire pendant 30 minutes, puis retirez le papier et laissez-les au four pendant 15 minutes supplémentaires pour qu'ils dorent joliment.

7. Service : Les poivrons et tomates farcis sont prêts à être servis ! Vous pouvez les garnir d'un peu de persil frais sur le dessus pour une belle présentation. Ils se marient parfaitement avec une salade verte fraîche et une vinaigrette simple ou avec une portion de riz basmati pour un repas complet.

Conseils utiles :
- Vous pouvez expérimenter avec la garniture : ajoutez des champignons, des courgettes ou des herbes aromatiques comme le basilic ou le thym pour un goût supplémentaire.
- Si vous souhaitez réduire les calories, vous pouvez opter pour de la viande de poulet ou de dinde avec une teneur en matières grasses plus faible.
- Ce plat peut être conservé au réfrigérateur pendant 2-3 jours, idéal pour les repas préparés à l'avance.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser d'autres légumes ?
Oui, vous pouvez farcir des courgettes, des aubergines ou d'autres légumes de saison.

2. Comment puis-je rendre la recette végétarienne ?
Remplacez la viande par des lentilles cuites ou du tofu mariné pour une option savoureuse et saine.

3. Combien de temps puis-je conserver les poivrons et tomates farcis ?
Ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours et peuvent être réchauffés au four ou au micro-ondes.

Les poivrons et tomates farcis sont un excellent choix pour un repas sain, plein de goût et de couleur. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, et le plat est parfait pour être dégusté à tout moment de la journée. De plus, c'est un excellent moyen de mettre les légumes à l'honneur, les rendant attrayants même pour ceux qui sont moins enthousiastes à leur égard. Bon appétit !