आलू के मसले के साथ गोभी के रोल और सूअर का मांस

स्वादिष्ट सार्मले तैयार करने के लिए, हम सामग्री का सावधानीपूर्वक चयन करते हैं। पहला कदम प्याज को साफ करना है। एक बड़ा प्याज चुनें, फिर इसे बारीक काट लें। एक बड़े पैन में तेल डालें और प्याज को मध्यम आंच पर भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए और अपनी अद्वितीय सुगंध को प्रकट न करे। जब प्याज भून रहा हो, तब काइज़र और बेकन को छोटे टुकड़ों में काटें, जिन्हें आप पैन में डालते हैं। ये सामग्री सार्मले को समृद्ध स्वाद प्रदान करेंगी।

अलग से, मांस को उचित आकार के टुकड़ों में काटें ताकि यह समान रूप से पक सके। बुलगुर, जो एक आवश्यक सामग्री है, को कई बार पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए, जब तक पानी साफ न हो जाए। जब सभी सामग्री तैयार हो जाएं, तो मांस और बुलगुर को प्याज और मांस के पैन में डालें। एक गिलास पानी डालें और मिश्रण को धीमी आंच पर उबालने दें, लगातार हिलाते रहें ताकि यह चिपके नहीं।

जब पानी कम हो जाए, तो मसाले डालें। थाइम और बारीक कटे हुए डिल के साथ-साथ सार्मले के लिए मसाला छिड़कें, यह ध्यान रखते हुए कि नमक की मात्रा को समायोजित करें, क्योंकि बुलगुर का स्वाद मीठा होता है। अब, चलिए गोभी का ध्यान रखते हैं। इसे अच्छी तरह से धो लें, तने को हटा दें और इसे उबलते पानी में भाप दें, जब तक यह नरम न हो जाए, लेकिन टूटे नहीं।

जब सभी सामग्री तैयार हो जाएं, तो सार्मले को लपेटना शुरू करें। एक बड़े बर्तन में, नीचे कुछ गोभी के पत्ते डालें, सार्मले को सुगंधित करने के लिए थाइम और डिल छिड़कें। एक पहला सार्मले का स्तर रखें, इसके बाद कटे हुए बेकन का स्तर, फिर एक और सार्मले का स्तर। सब कुछ बारीक कटे हुए गोभी के पत्तों से ढक दें, ताकि एक सुगंधित ढक्कन बन सके।

डिश को पूरा करने के लिए, टमाटर प्यूरी या टमाटर का रस डालें, बर्तन को गर्म पानी से भरें जब तक कि सार्मले पूरी तरह से ढक न जाएं। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और इसे धीमी आंच पर उबालने दें ताकि स्वाद मिल जाएं। कुछ घंटों बाद, सार्मले का आनंद लेने के लिए तैयार हैं। इन्हें गर्म परोसा जाता है, साथ में भरपूर मात्रा में खट्टा क्रीम, जो एक क्रीमी और स्वादिष्ट स्पर्श जोड़ती है। यह पारंपरिक व्यंजन निश्चित रूप से आपके टेबल पर खुशी लाएगा, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है.