豚肉とマッシュポテトを使ったキャベツロール
美味しいサルマを準備するために、まずは材料を慎重に選びます。最初のステップは、玉ねぎをきれいにすることです。大きな玉ねぎを選び、細かく刻みます。大きなフライパンに油を加え、中火で玉ねぎを炒め、透明になり、その独特の香りを放つまで炒めます。玉ねぎが炒まっている間に、カイザーとベーコンを小さな立方体に切り、フライパンに加えます。これらの材料は、サルマに豊かな風味を与えます。
別に、肉を適切な大きさの立方体に切って、均等に調理できるようにします。ブルグルは必須の材料であり、何回も水でよく洗い、水が透明になるまで洗います。すべての材料が準備できたら、玉ねぎと肉のフライパンに肉とブルグルを加えます。水を1杯注ぎ、弱火で煮込み、くっつかないように常にかき混ぜます。
水が減ったら、スパイスを加えます。タイムと細かく刻んだディル、そしてサルマ用の調味料を振りかけ、ブルグルが甘い味を持っているため、塩の量を調整することに注意してください。今、キャベツに取り掛かりましょう。よく洗い、芯を取り除き、沸騰したお湯でブランチし、柔らかくなるまで煮ますが、崩れないようにします。
すべての材料が準備できたら、サルマを巻き始めます。大きな鍋の底にキャベツの葉をいくつか置き、サルマに風味を与えるためにタイムとディルを振りかけます。最初のサルマの層を置き、その上に切ったベーコンの層を置き、さらに別のサルマの層を置きます。すべてを細かく刻んだキャベツの葉で覆い、香りのある蓋を作ります。
料理を完成させるために、トマトペーストまたはトマトジュースを加え、鍋を温かい水で満たし、サルマが完全に覆われるようにします。鍋に蓋をし、弱火で煮込み、風味が混ざるようにします。数時間後、サルマは楽しむ準備が整います。熱い状態で、たっぷりのサワークリームと共に提供され、クリーミーで美味しい風味を加えます。この伝統的な料理は、あなたのテーブルに喜びをもたらすこと間違いなしで、どんな occasion にもぴったりです。
材料: 2 キャベツ 1 kg 豚肉（豚もも肉）1 kg マッシュポテト 1 kg 玉ねぎ タイム ディル キャベツロール用スパイス 0.5 L ブロス カイザーとベーコン 油 塩 燻製豚肉
