蔬菜填充的蘑菇

蔬菜填充蘑菇 - 一道美味且易于准备的食谱，非常适合家庭晚餐或节日餐点。这道菜不仅美味，而且是健康的选择，富含营养。我将指导您完成步骤，以获得完美烹饪的填充蘑菇，给您带来所有感官的享受。

准备时间：20分钟
烘烤时间：25分钟
总时间：45分钟
份数：4

原料：
- 12个大蘑菇（理想情况下是香菇）
- 200克绞肉（牛肉或鸡肉）
- 1个大洋葱，切碎
- 1个甜椒，切碎
- 2根胡萝卜，擦成丝
- 2瓣大蒜，切碎
- 50克奶酪或羊奶酪，捏碎
- 2汤匙橄榄油
- 盐和胡椒粉适量
- 1/2把新鲜欧芹，切碎
- 1茶匙红椒粉（可选，增加辛辣味）

制作步骤：

步骤1：准备蘑菇
首先清洁蘑菇。用湿布擦去表面的污垢。小心地去掉蘑菇的茎，保持蘑菇的帽子完整，作为填充材料的容器。将茎切碎，备用。

步骤2：烹饪蔬菜
在大煎锅中，中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱，翻炒至变透明，约3-4分钟。然后加入切碎的蘑菇茎、甜椒和擦成丝的胡萝卜。继续煮5-7分钟，偶尔搅拌，直到蔬菜变软。

步骤3：准备肉馅
将绞肉加入煎锅中，搅拌均匀以分散。无需加水，因为肉会释放出足够的水分。用盐、胡椒和红椒粉调味（如果选择使用）。继续煮10-12分钟，偶尔搅拌，直到肉熟透。

步骤4：组装馅料
当肉和蔬菜混合物准备好后，将煎锅从火上移开，加入捏碎的奶酪和切碎的新鲜欧芹。充分搅拌以结合所有成分。尝试馅料并根据需要调整调味料。

步骤5：填充蘑菇
将烤箱预热至180摄氏度。用肉和蔬菜混合物填充每个蘑菇，轻轻按压以确保填充物固定。将蘑菇放入烤盘中，如果还有剩余的填充物，可以放在旁边。

步骤6：烘烤
将烤盘放入烤箱，烘烤20-25分钟，或直到蘑菇变得金黄色，填充物熟透。

上菜：
热食填充蘑菇，淋上少许橄榄油，撒上新鲜欧芹。这些蔬菜填充的蘑菇非常适合作为开胃菜或主菜，搭配新鲜沙拉。

变体建议：
对于素食版本，可以用藜麦或野米替代肉。您还可以尝试不同类型的奶酪，例如马苏里拉或菲达，以获得不同的风味。

这些蔬菜填充的蘑菇不仅是一道简单的食谱，而且是一道充满风味的美食，将任何餐点转变为难忘的盛宴。祝您好胃口！