Фаршированные грибы с овощами

Фаршированные грибы с овощами - это вкусный и легкий в приготовлении рецепт, идеально подходящий для семейного ужина или праздничного стола. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, полное питательных веществ. Я проведу вас через шаги, чтобы получить идеально приготовленные фаршированные грибы, которые впечатлят все ваши чувства.

Время подготовки: 20 минут
Время выпекания: 25 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 4

Ингредиенты:
- 12 крупных грибов (желательно шампиньонов)
- 200 г мясного фарша (говядина или курица)
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 1 сладкий перец, мелко нарезанный
- 2 моркови, натертые на терке
- 2 зубчика чеснока, нарезанные
- 50 г творога или феты, раскрошенного
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 1/2 пучка свежей петрушки, нарезанной
- 1 чайная ложка паприки (по желанию, для остроты)

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка грибов
Начните с очистки грибов. Используйте влажную тряпку, чтобы удалить грязь с их поверхности. Осторожно удалите ножки грибов, оставив шляпки целыми, которые станут контейнерами для начинки. Мелко нарежьте ножки и отложите их для начинки.

Шаг 2: Приготовление овощей
На большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте, пока он не станет прозрачным, примерно 3-4 минуты. Затем добавьте нарезанные ножки грибов, сладкий перец и натертую морковь. Продолжайте готовить смесь еще 5-7 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 3: Приготовление мяса
Добавьте мясной фарш в сковороду, хорошо перемешивая, чтобы его разрыхлить. Нет необходимости добавлять воду, так как мясо выделит достаточно влаги. Приправьте солью, перцем и паприкой, если решите использовать. Готовьте смесь, периодически помешивая, в течение 10-12 минут, пока мясо не будет хорошо приготовлено.

Шаг 4: Сборка начинки
После того как смесь из мяса и овощей готова, снимите сковороду с огня и добавьте раскрошенный сыр и нарезанную свежую петрушку. Хорошо перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты. Попробуйте начинку и при необходимости отрегулируйте приправы.

Шаг 5: Фарширование грибов
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Наполните каждую грибную шляпку смесью из мяса и овощей, слегка прижимая, чтобы она хорошо держалась. Выложите грибы в форму для запекания, а если осталась начинка, вы можете положить ее рядом.

Шаг 6: Выпекание
Поставьте форму в духовку и выпекайте грибы в течение 20-25 минут, или пока они не подрумянятся, а начинка не будет хорошо приготовлена.

Подача:
Подавайте фаршированные грибы горячими, сбрызнутыми небольшим количеством оливкового масла и посыпанными свежей петрушкой. Эти фаршированные грибы с овощами идеально подходят в качестве закуски или основного блюда, в сочетании со свежим салатом.

Предложение по вариации:
Для вегетарианской версии вы можете заменить мясо киноа или диким рисом. Вы также можете поэкспериментировать с различными видами сыра, такими как моцарелла или фета, для другого вкуса.

Эти фаршированные грибы с овощами - это не только простой рецепт, но и кулинарное наслаждение, полное ароматов, которое превратит любое блюдо в незабываемый пир. Приятного аппетита!