Gefüllte Pilze mit Gemüse

Gefüllte Champignons mit Gemüse - ein schmackhaftes und leicht zuzubereitendes Rezept, perfekt für ein Familienessen oder eine festliche Mahlzeit. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch eine gesunde Option, die voller Nährstoffe steckt. Ich werde dich durch die Schritte führen, um perfekt gegarte gefüllte Champignons zu erhalten, die alle deine Sinne beeindrucken werden.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:
- 12 große Champignons (idealerweise Champignon)
- 200 g Hackfleisch (Rind oder Huhn)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 1 Paprika, fein gehackt
- 2 Karotten, gerieben
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 50 g Hüttenkäse oder Feta, zerbröselt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Bund frische Petersilie, gehackt
- 1 Teelöffel Paprika (optional, für einen würzigen Geschmack)

Zubereitung:

Schritt 1: Die Champignons vorbereiten
Beginne damit, die Champignons zu reinigen. Verwende ein feuchtes Tuch, um den Schmutz von ihrer Oberfläche zu entfernen. Entferne vorsichtig die Stiele der Champignons und lasse die Kappen intakt, die die Behälter für die Füllung werden. Hacke die Stiele fein und lege sie für die Füllung beiseite.

Schritt 2: Das Gemüse kochen
Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie glasig wird, etwa 3-4 Minuten. Füge dann die gehackten Champignonstiele, die Paprika und die geriebene Karotte hinzu. Koche die Mischung weitere 5-7 Minuten und rühre gelegentlich um, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 3: Das Fleisch zubereiten
Füge das Hackfleisch in die Pfanne hinzu und rühre gut um, um es zu zerkleinern. Es ist nicht nötig, Wasser hinzuzufügen, da das Fleisch genügend Feuchtigkeit abgibt. Würze mit Salz, Pfeffer und Paprika, wenn du dich dafür entscheidest, es zu verwenden. Koche die Mischung unter gelegentlichem Rühren 10-12 Minuten, bis das Fleisch gut durchgegart ist.

Schritt 4: Die Füllung zusammenstellen
Sobald die Mischung aus Fleisch und Gemüse fertig ist, nimm die Pfanne vom Herd und füge den zerbröselten Käse und die gehackte frische Petersilie hinzu. Mische alles gut, um alle Zutaten zu kombinieren. Schmecke die Füllung ab und passe die Gewürze nach Bedarf an.

Schritt 5: Die Champignons füllen
Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fülle jeden Champignon mit der Fleisch- und Gemüsemischung und drücke leicht, damit sie gut sitzt. Lege die Champignons in eine Auflaufform, und falls du noch Füllung übrig hast, kannst du sie daneben legen.

Schritt 6: Backen
Stelle die Form in den Ofen und lasse die Champignons 20-25 Minuten backen, oder bis sie schön gebräunt sind und die Füllung gut durchgegart ist.

Servieren:
Serviere die gefüllten Champignons warm, mit etwas Olivenöl beträufelt und mit frischer Petersilie bestreut. Diese gefüllten Champignons mit Gemüse sind ideal als Vorspeise oder als Hauptgericht, zusammen mit einem frischen Salat.

Variation Vorschlag:
Für eine vegetarische Version kannst du das Fleisch durch Quinoa oder Wildreis ersetzen. Du kannst auch mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, wie Mozzarella oder Feta, für einen anderen Geschmack.

Diese gefüllten Champignons mit Gemüse sind nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch ein kulinarisches Vergnügen voller Aromen, das jede Mahlzeit in ein unvergessliches Fest verwandelt. Guten Appetit!