Sebzeli doldurulmuş mantar

Sebzeli mantar dolması - ailenizle akşam yemeği veya özel bir yemek için mükemmel, lezzetli ve kolay bir tarif. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengin sağlıklı bir seçenektir. Tüm duyularınızı etkileyecek mükemmel pişirilmiş sebzeli mantar dolması elde etmek için adım adım sizi yönlendireceğim.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 12 büyük mantar (ideal olarak şampiyon)
- 200 g kıyma (sığır veya tavuk)
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 1 biber, ince doğranmış
- 2 havuç, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 50 g lor peyniri veya beyaz peynir, ufalanmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, tatlandırmak için
- 1/2 demet taze maydanoz, doğranmış
- 1 tatlı kaşığı biber (isteğe bağlı, baharatlı bir tat için)

Hazırlık:

Adım 1: Mantarları hazırlama
Mantarları temizleyerek başlayın. Yüzeylerindeki kiri çıkarmak için nemli bir bez kullanın. Mantarların saplarını dikkatlice çıkarın, şapka kısımlarını sağlam bırakın; bunlar dolgu için kaplar haline gelecek. Sapları ince doğrayın ve dolgu için ayırın.

Adım 2: Sebzeleri pişirme
Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Ardından doğranmış mantar saplarını, biberi ve rendelenmiş havucu ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar, ara sıra karıştırarak 5-7 dakika daha pişirmeye devam edin.

Adım 3: Kıymayı hazırlama
Kıymayı tavaya ekleyin ve iyice karıştırarak parçalayın. Su eklemenize gerek yoktur, çünkü kıyma yeterince nem bırakacaktır. Tuz, karabiber ve biber ekleyin, eğer kullanmayı seçerseniz. Karışımı, arada bir karıştırarak, 10-12 dakika boyunca pişirin, kıyma iyice pişene kadar.

Adım 4: Dolgu hazırlama
Kıyma ve sebze karışımı hazır olduğunda, tavayı ocaktan alın ve ufalanmış peyniri ve doğranmış taze maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Dolguyu tadın ve gerekirse baharatları ayarlayın.

Adım 5: Mantarları doldurma
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Her mantarı kıyma ve sebze karışımıyla doldurun, iyice oturması için hafifçe bastırın. Mantarları bir fırın tepsisine yerleştirin; eğer dolgu kalmışsa, yanına koyabilirsiniz.

Adım 6: Pişirme
Tepsiyi fırına yerleştirin ve mantarları 20-25 dakika pişirin, ya da mantarlar güzelce kızarana kadar ve dolgu iyice pişene kadar.

Servis:
Sebzeli mantar dolmalarını sıcak olarak, üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek ve taze maydanoz serpiştirerek servis edin. Bu sebzeli mantar dolmaları, aperatif veya ana yemek olarak, yanında taze bir salata ile mükemmeldir.

Varyasyon önerisi:
Vejetaryen bir versiyon için, eti kinoa veya yaban pirinci ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca mozzarella veya feta gibi farklı peynir çeşitleri ile deneme yapabilirsiniz, farklı bir tat için.

Bu sebzeli mantar dolmaları sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda her yemeği unutulmaz bir ziyafete dönüştüren lezzet dolu bir mutfak keyfidir. Afiyet olsun!