蔬菜布丁配通心粉和奶酪

蔬菜布丁与意大利面和奶酪

准备时间：20分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：50分钟
份数：4

发现一个美味且营养丰富的蔬菜布丁配意大利面和奶酪的食谱，非常适合快速晚餐或作为令人满意的素食餐。这款布丁是将您最喜欢的蔬菜与奶油味结合的绝佳方式，而意大利面则增加了愉悦的口感。以下是逐步准备的方法。

成分：

- 200克意大利面（最好选择全谷物以增加营养）
- 1个中等大小的洋葱
- 1根大胡萝卜
- 1个小西葫芦
- 1个彩椒（任何颜色）
- 100克磨碎的奶酪（您也可以使用羊奶酪或马苏里拉）
- 2个鸡蛋
- 250毫升牛奶
- 2汤匙橄榄油
- 盐和胡椒粉，适量
- 一把新鲜的香菜，切碎（可选，用于装饰）

说明：

1. 准备蔬菜：在冷水下清洗蔬菜。去皮胡萝卜并将所有蔬菜（洋葱、胡萝卜、西葫芦、彩椒）切成小方块或薄片，具体取决于您的喜好。这将有助于均匀烹饪，并使布丁具有更愉悦的口感。

2. 烹饪蔬菜：在中火的大锅中加热橄榄油。加入切碎的洋葱，炒2-3分钟，直到变成金黄色。然后加入胡萝卜、西葫芦和彩椒。烹饪蔬菜5-7分钟，偶尔搅拌，直到稍微变软。根据口味调味。

3. 煮意大利面：与此同时，按照包装上的说明煮意大利面，但在指定时间前1-2分钟将其沥干，以保持其韧性。它将在烤箱中继续烘烤，这一步将防止布丁过于柔软。

4. 蛋奶混合物：在一个单独的碗中，将鸡蛋与牛奶打匀，加入少许盐和胡椒粉。这将为布丁创造一个奶油基础。

5. 组装布丁：将烤箱预热至180°C。在一个大碗中，将炒好的蔬菜与沥干的意大利面混合。加入磨碎的奶酪和蛋奶混合物。充分混合以均匀分布成分。

6. 烘烤：将混合物倒入稍微涂油或黄油的烤盘中。均匀铺开，烘烤30分钟，或直到布丁表面变成金黄色并变得坚固。

7. 上菜：在切之前让布丁稍微冷却。热食，装饰上切碎的新鲜香菜，旁边配上脆生菜沙拉或酸奶酱，以获得清爽的对比。

实用小贴士：

- 您可以根据季节或个人喜好更改蔬菜。西兰花、花椰菜或菠菜在这个食谱中表现出色。
- 尝试不同的奶酪：添加山羊奶酪以获得更浓烈的风味，或添加切达奶酪以获得更丰富的风味。
- 如果您想要无麸质版本，请使用米制或藜麦意大利面。

这个蔬菜布丁与意大利面和奶酪的食谱简单、快速且多功能，可以为您提供额外的营养，并让全家人都感到满意。享受每一片！