マカロニとチーズの野菜プディング

野菜プディングとパスタとチーズ

準備時間：20分
焼き時間：30分
合計時間：50分
ポーション数：4

素早い夕食や満足のいくベジタリアンミールに最適な、野菜とパスタとチーズの美味しく栄養価の高いレシピを発見してください。このプディングは、お気に入りの野菜をクリーミーな味わいと組み合わせる素晴らしい方法であり、パスタが心地よい食感を加えます。以下は、ステップバイステップでの準備方法です。

材料：

- 200gのパスタ（栄養を追加するために全粒粉が望ましい）
- 中サイズの玉ねぎ1個
- 大きなニンジン1本
- 小さなズッキーニ1本
- ピーマン1個（色は問わず）
- 100gのチーズ（フェタやモッツァレラも使用可能）
- 卵2個
- 250mlの牛乳
- オリーブオイル大さじ2
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 新鮮なパセリのひとつかみ、刻んだもの（オプション、提供用）

手順：

1. 野菜の準備：冷たい水で野菜を洗います。ニンジンの皮をむき、すべての野菜（玉ねぎ、ニンジン、ズッキーニ、ピーマン）を小さな立方体または薄切りに切ります。これにより、均等に調理され、プディングの食感が向上します。

2. 野菜を調理：中火の大きな鍋にオリーブオイルを熱します。刻んだ玉ねぎを加え、2〜3分間または金色になるまで炒めます。次に、ニンジン、ズッキーニ、ピーマンを加えます。野菜を5〜7分間調理し、時々かき混ぜながら、少し柔らかくなるまで調理します。好みに応じて塩と胡椒で味付けします。

3. パスタを茹でる：その間に、パッケージの指示に従ってパスタを茹でますが、指定された時間の1〜2分前に水を切って、しっかりとした食感を保ちます。オーブンでも焼かれるため、このステップはプディングが柔らかくなるのを防ぎます。

4. 卵と牛乳の混合：別のボウルで卵を牛乳と混ぜ、少しの塩と胡椒を加えます。これがプディングのクリーミーなベースを作ります。

5. プディングの組み立て：オーブンを180℃に予熱します。大きなボウルで、炒めた野菜と茹でたパスタを混ぜます。刻んだチーズと卵と牛乳の混合物を加えます。材料が均一になるように良く混ぜます。

6. 焼く：混合物を少し油またはバターを塗った焼き皿に流し込みます。均等に広げ、30分間焼くか、プディングの表面が黄金色になり、しっかりするまで焼きます。

7. サーブ：プディングを切る前に少し冷まします。刻んだ新鮮なパセリで飾り、サクサクのグリーンサラダやヨーグルトソースと共に提供して、爽やかなコントラストを楽しみます。

便利なヒント：

- 季節や個人の好みに応じて野菜を変えることができます。ブロッコリー、カリフラワー、ほうれん草はこのレシピに最適です。
- チーズで実験してみてください：より強い風味のために山羊チーズを追加したり、よりリッチな風味のためにチェダーを追加したりします。
- グルテンフリーのバージョンが必要な場合は、米粉またはキヌアのパスタを使用してください。

この野菜プディングは、パスタとチーズを使ったシンプルで迅速かつ多用途なレシピで、追加の栄養を提供し、家族全員を喜ばせます。すべてのスライスを楽しんでください！