烤鸡腿配樱桃番茄

烤樱桃番茄鸡腿

谁不喜欢一种能让家里充满美味香气和温暖的菜肴呢？烤樱桃番茄鸡腿是一道将简单与精致结合的美食，适合家庭晚餐或特殊场合。这道菜不仅美味，而且制作起来非常简单！让我们一起探索如何准备这道美妙的菜肴吧。

准备时间：15分钟
烹饪时间：1小时30分钟
总时间：1小时45分钟
份量：4-6人

材料：
- 5-6个鸡腿（最好带皮，以获得脆皮）
- 6片香肠或培根（增加烟熏和浓郁的味道）
- 200克樱桃番茄（选择颜色最鲜艳的，以获得生动的外观）
- 5瓣大蒜（整瓣，以增加细腻的香气）
- 1个红洋葱（增添甜味）
- 3-4根葱（增加新鲜感）
- 一把新鲜欧芹（切碎，增添色彩）
- 干牛至（增强风味）
- 新鲜或干迷迭香（增添清新气息）
- 盐和胡椒（根据口味）
- 橄榄油（用于淋在菜肴上）

做法：

1. 准备鸡腿：首先将鸡腿洗净，去除残留的羽毛。这个步骤对于确保你的菜肴外观干净和美味至关重要。洗净后，用纸巾擦干，并撒上盐、胡椒和少许迷迭香。这些调料将帮助增强肉的味道。

2. 准备蔬菜：选择一个可以放入烤箱的锅。将切成圈的红洋葱铺成一层，然后加入樱桃番茄和切碎的葱。加入切成条的香肠或培根，以及整瓣的去皮大蒜。大蒜会增添美妙的香气，烹饪时会变得不那么浓烈，为菜肴增添细腻的味道。

3. 组装：将鸡腿放在蔬菜上，确保均匀分布。撒上牛至和少许盐和胡椒，以确保均匀调味。大量淋上橄榄油，以确保均匀和脆的烘烤效果。

4. 烤制：将烤箱预热至160摄氏度。将锅放入烤箱中，烤1小时30分钟。重要的是要不时检查，确保不会烤干。鸡腿在肉质变得嫩滑多汁，皮肤呈金黄色和酥脆时，便可出炉。

5. 制作土豆泥（可选）：如果你想用松软的土豆泥来搭配这道菜，可以煮中等大小的土豆，捣碎后与黄油、牛奶和少许盐混合。土豆泥将完美地补充鸡腿的浓郁味道。

上菜：一旦菜肴做好，将锅从烤箱中取出，静置5-10分钟。可以将鸡腿与烤好的樱桃番茄和蔬菜一起盛在盘子里，并撒上切碎的新鲜欧芹，以增加吸引力。这是一道因其简单和和谐的风味而广受欢迎的菜肴。

实用小贴士：
- 材料：使用尽可能新鲜的食材。时令的樱桃番茄更甜美且香气四溢，优质的鸡肉会让菜肴更出色。
- 变体：你可以尝试加入其他蔬菜，比如甜椒或西葫芦，若想要辛辣的口感，可以加入一些辣椒。
- 常见问题：如何判断鸡肉是否熟透？检查肉汁是否清澈，没有血迹。使用温度计，肉的内部温度应达到75摄氏度。

营养益处：鸡腿是优质蛋白质的极佳来源，而使用的蔬菜则提供丰富的维生素和抗氧化剂。橄榄油是一种健康的脂肪，有助于心脏健康。

搭配：这道菜与干白葡萄酒或手工啤酒非常搭配，若想要更清新的口感，可以搭配柠檬橄榄油沙拉。

希望这道烤樱桃番茄鸡腿的食谱能迅速成为你家的最爱。用心烹饪，享受每一餐！祝你好胃口！