豆子与香肠

豆子是一种很棒的食材，富含蛋白质和营养，可以转化为美味的豆沙，完美适合作为开胃菜或配菜。我们首先将豆子放入冷水锅中煮沸。确保在将豆子加入水中之前将其洗净。让它们在中火上煮至嫩滑，这可能需要30到45分钟，具体取决于使用的豆子类型。煮熟后，沥干豆子，稍微冷却。

豆子冷却后，把它放入一个大碗中，用搅拌机或土豆捣碎器捣成光滑的豆沙。加入几瓣捣碎的大蒜，这将给菜肴带来浓烈而芳香的味道。不要忘记加入一点盐，这会增强味道。将所有配料混合均匀，直到大蒜完全融入豆沙中。

在下一步中，我们专注于洋葱。将洋葱切成薄片，以便均匀炒制。在深锅中加热一点橄榄油。加入切好的洋葱，保持中火，不断搅拌，直到洋葱变得透明和微微金黄。魔法在这里发生：加入番茄高汤，这将为酱汁带来丰富的味道和鲜艳的颜色。用你喜欢的香料调味，比如盐、胡椒、红椒粉或牛至，增加额外的风味。

让混合物炒1-2分钟，然后加入一杯水以制作更流动的酱汁。充分搅拌，然后加入切成合适块的香肠。这个步骤是至关重要的，因为香肠会吸收酱汁的味道，变得多汁美味。盖上锅盖，让所有东西在小火上慢炖，让水逐渐减少，形成浓稠而芳香的酱汁。

几分钟后，检查香肠是否熟透，酱汁是否达到所需的浓稠度。如果愿意，您还可以添加一些额外的配料，比如甜椒或橄榄，以增加额外的风味和口感。一旦一切都煮熟，热食，并搭配一份丰盛的豆沙。祝你好胃口！

成分: -500克干豆 -3个大洋葱 -500克微辣香肠 -2-3汤匙番茄酱 -香料：孜然、甜椒粉、罗勒、百里香、盐适量 -3瓣大蒜

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