Sosisli fasulye

Fasulye, protein ve besin maddeleri açısından zengin harika bir bileşendir ve lezzetli bir püreye dönüştürülebilir; bu, aperatif veya yan yemek olarak servis edilmek için mükemmeldir. Soğuk su dolu bir tencerede fasulyeleri kaynatarak başlıyoruz. Fasulyeleri suya eklemeden önce iyice yıkadığınızdan emin olun. Orta ateşte yumuşayana kadar kaynatın; bu, kullanılan fasulye türüne bağlı olarak 30 ila 45 dakika sürebilir. Kaynadıktan sonra, fasulyeleri süzün ve biraz soğumaya bırakın.

Fasulyeler soğuduktan sonra, onları büyük bir kaseye koyun ve bir blender veya patates ezici ile püre haline getirene kadar ezin. Yemeğe yoğun ve aromatik bir tat verecek birkaç ezilmiş sarımsak dişi ekleyin. Tatları artıracak bir miktar tuz eklemeyi unutmayın. Sarımsak tamamen fasulye püresine karışana kadar tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Sonraki adımda soğana odaklanıyoruz. Soğanı eşit şekilde sotelenmesi için ince dilimler halinde kesin. Derin bir tavada biraz zeytinyağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak cam gibi olana kadar soteleyin. İşte sihir burada başlıyor: zengin bir tat ve sosu canlı bir renge kavuşturacak domates suyu ekleyin. Ekstra tat vermek için tuz, karabiber, paprika veya kekik gibi sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın.

Karışımın 1-2 dakika sote edilmesine izin verin, ardından daha akışkan bir sos yaratmak için bir bardak su ekleyin. İyice karıştırın, ardından uygun parçalara kesilmiş sosisleri ekleyin. Bu adım çok önemlidir çünkü sosisler sosun tatlarını emerek sulu ve lezzetli hale gelecektir. Tavayı kapatın ve her şeyin kaynamasına izin verin, böylece su yavaş yavaş azalacak ve yoğun, aromatik bir sos oluşacaktır.

Birkaç dakika sonra, sosislerin pişip pişmediğini ve sosun istenen kıvama gelip gelmediğini kontrol edin. İsterseniz, ekstra tat ve doku vermek için biber veya zeytin gibi birkaç ek malzeme de ekleyebilirsiniz. Her şey iyi pişirildiğinde, yemeği sıcak servis edin ve yanında cömert bir porsiyon fasulye püresi ile birlikte sunun. Afiyet olsun!