Fasole cu carnati

Fasolea este un ingredient minunat, plin de proteine și nutrienți, care poate fi transformat într-o delicioasă pastă, perfectă pentru a fi servită ca aperitiv sau garnitură. Începem prin a pune fasolea la fiert într-o oală cu apă rece. Asigurați-vă că fasolea este bine spălată înainte de a o adăuga în apă. Lăsați-o să fiarbă la foc mediu până când este fragedă, ceea ce poate dura între 30 și 45 de minute, în funcție de tipul de fasole folosit. După ce a fiert, scurgeți fasolea de apă și lăsați-o să se răcească puțin.

Odată ce fasolea s-a răcorit, puneți-o într-un bol mare și pasați-o cu un blender sau cu un zdrobitor de cartofi până când obțineți o pastă fină. Adăugați câțiva căței de usturoi pisati, care vor oferi un gust intens și aromat preparatului. Nu uitați să adăugați și puțină sare, care va intensifica aromele. Amestecați bine toate ingredientele până când usturoiul este complet încorporat în pasta de fasole.

Pe următoarea etapă, ne concentrăm pe ceapă. Tăiați ceapa în solzi subțiri, pentru a se căli uniform. Într-o tigaie adâncă, încălziți puțin ulei de măsline. Adăugați ceapa tăiată și căliți-o la foc mediu, amestecând constant, până când devine sticloasă și ușor aurie. Aici intervine magia: adăugați bulionul de roșii, care va aduce un gust bogat și o culoare vibrantă sosului. Asezonați cu condimentele preferate, cum ar fi sare, piper, paprika sau oregano, pentru a-i da un plus de savoare.

Lăsați amestecul să se calce pentru 1-2 minute, apoi adăugați un pahar de apă pentru a crea un sos mai fluid. Amestecați bine, apoi adăugați cârnații tăiați în bucăți potrivite. Acest pas este esențial, deoarece cârnații vor absorbi aromele sosului și vor deveni suculenți și delicioși. Acoperiți tigaia și lăsați totul să fiarbă la foc mic, astfel încât apa să scadă treptat și să se formeze un sos consistent și aromat.

După câteva minute, verificați dacă cârnații sunt gata și dacă sosul a ajuns la consistența dorită. Dacă doriți, puteți adăuga și câteva ingrediente suplimentare, cum ar fi ardei gras sau măsline, pentru a-i oferi un plus de gust și textură. Odată ce totul este bine gătit, serviți preparatul cald, alături de o porție generoasă de pastă de fasole. Pofta bună!