蒸粗麦粉配煮鲭鱼和柠檬
为了准备美味的沙丁鱼蒸粗麦粉，我们将首先确保我们拥有所有必要的配料，并且正确准备了基础。第一步是处理我们将用来水合粗麦粉的液体。重要的是要使用水或蔬菜汤，且数量应与粗麦粉包装上所示的数量相等。在我的情况下，我有一种需要相等液体量的粗麦粉。
为了增加额外的风味，我选择使用罐装的熟沙丁鱼，但总是更喜欢选择新鲜的鱼。如果您选择新鲜选项，请确保手头有沙丁鱼的鱼片或块。首先将水煮沸，加入一茶匙盐、几片洋葱，以及如果需要的话，一颗去皮的番茄或几块切碎的干番茄。让它煮沸，当洋葱变软时，加入鱼。如果您使用鱼片，煮几分钟；如果您有带脊骨的块，煮得稍久一点，但要小心不要过度烹饪。另一种健康的选择是蒸，这样可以更好地保留营养成分。
在我准备好调味液体后，我将取一个锅，放入切得非常薄的洋葱、一撮盐、橄榄油和切碎的干番茄，煮沸水。当混合物煮沸时，我将把火调到最低，让它煮几分钟，以便味道融合。如果您使用生鱼，现在是将其加入锅中的最佳时机，盖上锅盖以确保均匀烹饪。
在我准备好鱼后，我将把粗麦粉放入碗中。然后，我将过滤后的汤倒在粗麦粉上，用叉子轻轻搅拌以使其蓬松。让它冷却并吸收液体。
与此同时，我将处理蔬菜。在平底锅中，我将加入两汤匙橄榄油，以及一个柠檬的汁、果肉和磨碎的皮。我将加入冲洗干净并沥干的豌豆，让它们一起加热。轻轻搅拌，最后加入去骨的鱼块，用木勺搅拌。它们会破碎成更小的块，完美地融入混合物中。
一旦我完成了所有配料的烹饪，我将把蔬菜和鱼的混合物倒在粗麦粉上，单独保留两汤匙带酱的豌豆，我将用它来装饰菜肴。小心地混合所有内容，以确保所有配料均匀分布。这道菜不仅是一顿美味的餐点，而且是风味和口感的完美结合，适合轻松的午餐或晚餐。
成分: 对于2大份（不要再吃其他东西了，因为没有空间了）=) ) 200克预煮的粗麦粉 200毫升水（或煮鲭鱼的水）* 对于鲭鱼汤：2汤匙油，2个切碎的干番茄和1/2个洋葱 1罐煮熟的豌豆，沥干并冲洗干净 1个柠檬的果汁和刨丝皮（大小如鸡蛋） 2汤匙油 4片小鲭鱼（去头10厘米）**
