填充鱼和蔬菜的西红柿
要准备这道美味的蔬菜鱼肉填充番茄食谱，我们需要一些简单但必要的食材。首先，选择番茄至关重要；确保它们新鲜、成熟且中等大小，以便可以轻松填充。我们首先用小勺挖出番茄，注意不要损坏它们。挖出番茄后，我们将它们放在纸巾上，切面朝下，以排出多余的液体，这将有助于保持填充物的一致性。挖空的番茄果肉在搅拌机中混合，加入盐、糖和胡椒粉以调味。这种糊状物将增加浓烈的味道，并成为菜肴的香气基础。
与此同时，我们处理土豆。土豆需要去皮并在盐水中煮至软。煮熟后，我们趁热将其捣碎，从而获得细腻的土豆泥，有助于将配料结合在一起。冷冻蔬菜，无论是胡萝卜、豌豆还是甜椒，都要在冷水下彻底冲洗，以去除冰晶并刷新其质地。
对于鱼，我们选择一种在烹饪时保持形状的品种，如鳕鱼或三文鱼。将其切成小块，淋上柠檬汁，然后用盐、胡椒和可选的香草充分调味。在一个大碗中，我们将蔬菜与土豆泥混合，然后用这种混合物填充番茄：一层蔬菜，几块鱼，接着再加一层蔬菜。
在一个玻璃碗中，我们倒入混合的番茄果肉，作为菜肴的酱汁。小心地将填充好的番茄放入这种酱汁中，确保它们排列整齐。如果您想增加额外的风味，可以在番茄之间放一片月桂叶。每个番茄都可以用一片香草黄油覆盖，或者可以用橄榄油淋上，以增强风味。
将菜肴放入预热至中等温度的烤箱中，烘烤一小时。在前45分钟内，重要的是用盖子盖住菜肴，以使番茄均匀烹饪，而在最后15分钟，我们将其揭开，以使番茄轻微上色。最后，您将得到一道美味的菜肴，嫩滑的番茄里填满了香味四溢的蔬菜和精致的鱼。祝您好胃口！
成分: 5个西红柿，1片鱼肉（这里是黑线鳕），3-4汤匙混合冷冻蔬菜，2个新土豆，香料，香草黄油或油。
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