मछली और सब्जियों से भरे टमाटर
इस स्वादिष्ट सब्जियों और मछली से भरे टमाटर की रेसिपी को तैयार करने के लिए, हमें कुछ सरल लेकिन आवश्यक सामग्री की आवश्यकता है। सबसे पहले, टमाटरों का चयन महत्वपूर्ण है; सुनिश्चित करें कि वे ताजे, अच्छी तरह से पके और मध्यम आकार के हैं ताकि उन्हें आसानी से भरा जा सके। हम चम्मच से टमाटरों को खोखला करके शुरू करते हैं, ध्यान रखते हुए कि उन्हें नुकसान न पहुंचे। टमाटरों को खोखला करने के बाद, हम उन्हें एक पेपर टॉवल पर उल्टा रख देते हैं ताकि अतिरिक्त तरल निकल जाए, जो भरने को स्थिर बनाए रखने में मदद करेगा। खोखले टमाटरों का गूदा ब्लेंडर में मिलाया जाता है, स्वाद के अनुसार नमक, चीनी और काली मिर्च मिलाते हैं। यह पेस्ट एक तीव्र स्वाद जोड़ता है और पकवान का सुगंधित आधार बन जाएगा।
इस बीच, हम आलू की देखभाल करते हैं। इन्हें छीलकर नमकीन पानी में उबालना चाहिए जब तक ये नरम न हो जाएं। उबालने के बाद, हम उन्हें तब तक मैश करते हैं जब तक वे गर्म होते हैं, इस प्रकार एक चिकना प्यूरी प्राप्त करते हैं जो सामग्रियों को बांधने में मदद करेगा। फ्रीज किए गए सब्जियों, चाहे गाजर, मटर या मिर्च हों, को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है ताकि किसी भी बर्फ के क्रिस्टल को हटा दिया जा सके और उनकी बनावट को ताज़ा किया जा सके।
मछली के लिए, हम एक ऐसी किस्म चुनते हैं जो पकाते समय अपना आकार बनाए रखती है, जैसे कॉड या सामन। इसे छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और नींबू के रस से छिड़का जाता है, फिर इसे नमक, काली मिर्च और वैकल्पिक रूप से जड़ी बूटियों के साथ अच्छे से मसाला दिया जाता है। एक बड़े कटोरे में, हम सब्जियों को आलू के प्यूरी के साथ मिलाते हैं, और फिर इस मिश्रण से टमाटरों को भरते हैं: एक सब्जियों की परत, कुछ मछली के क्यूब, इसके बाद सब्जियों की एक और परत।
एक कांच के बर्तन में, हम मिश्रित टमाटर का गूदा डालते हैं, जो पकवान के लिए सॉस के रूप में कार्य करेगा। हम सावधानी से इन भरे हुए टमाटरों को इस सॉस में व्यवस्थित करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें अच्छी तरह से व्यवस्थित किया गया है। यदि आप अतिरिक्त स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो एक लॉरेल की पत्तियाँ टमाटरों के बीच रखी जा सकती हैं। प्रत्येक टमाटर को जड़ी-बूटियों के साथ स्वादित मक्खन के एक टुकड़े से लाभ होगा या वैकल्पिक रूप से, अधिक तीव्र स्वाद के लिए जैतून के तेल से छिड़का जा सकता है।
पकवान को मध्यम तापमान पर सेट ओवन में रखा जाता है और एक घंटे के लिए बेक किया जाता है। पहले 45 मिनट में, यह महत्वपूर्ण है कि हम पकवान को एक ढक्कन के साथ ढक दें ताकि टमाटर समान रूप से पक सकें, और अंतिम 15 मिनट में, हम इसे खोलते हैं ताकि टमाटर हल्का भूरा हो जाएं। अंत में, आप एक स्वादिष्ट पकवान प्राप्त करेंगे, जिसमें नरम टमाटर होते हैं, जो सुगंधित सब्जियों और नाजुक मछली से भरे होते हैं। आपका भोजन शुभ हो!
सामग्री: 5 टमाटर, 1 मछली का फ़िलेट (यहाँ हेक), 3-4 चम्मच मिश्रित जमी हुई सब्जियाँ, 2 नई आलू, मसाले, जड़ी-बूटियों वाला मक्खन या तेल।
टैग: हरियाली टमाटर आलू अंत तेल ऊपर क्रिसमस और नए साल की रेसिपी बच्चों के लिए व्यंजन पास्ता व्यंजन
