Фаршированные помидоры с рыбой и овощами

Чтобы приготовить этот вкусный рецепт фаршированных помидоров с овощами и рыбой, нам нужно несколько простых, но необходимых ингредиентов. Прежде всего, выбор помидоров имеет решающее значение; убедитесь, что они свежие, хорошо зрелые и среднего размера, чтобы их можно было легко фаршировать. Мы начинаем с того, что вынимаем мякоть из помидоров чайной ложкой, стараясь не повредить их. После того как мы выдолбили помидоры, мы кладем их вниз на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней жидкости, что поможет сохранить консистенцию начинки. Мякоть выдолбленных помидоров измельчается в блендере, добавляя соль, сахар и перец по вкусу. Эта паста добавит интенсивный вкус и станет ароматной основой блюда.

Тем временем мы занимаемся картошкой. Их нужно очистить и отварить в подсоленной воде до мягкости. После варки мы разминаем их, пока они еще горячие, получая таким образом гладкое пюре, которое поможет связать ингредиенты. Замороженные овощи, будь то морковь, горох или перец, тщательно промываются под струей холодной воды, чтобы удалить любые кристаллы льда и освежить их текстуру.

Для рыбы мы выбираем сорт, который сохраняет свою форму во время приготовления, например, треску или лосось. Его нарезают на маленькие кубики и сбрызгивают лимонным соком, затем щедро приправляют солью, перцем и, по желанию, травами. В большой миске мы смешиваем овощи с картофельным пюре, а затем фаршируем помидоры этой смесью: слой овощей, несколько кубиков рыбы, затем еще один слой овощей.

В стеклянное блюдо мы выливаем пюре из помидоров, которое будет служить соусом для блюда. Мы аккуратно располагаем фаршированные помидоры в этом соусе, стараясь красиво их организовать. Если вы хотите добавить дополнительный вкус, можно положить лавровый лист между помидорами. Каждый помидор получит преимущество от того, что его накроют ломтиком ароматного масла с зеленью или, альтернативно, их можно полить оливковым маслом для более интенсивного вкуса.

Блюдо помещают в духовку, установленную на среднюю температуру, и оставляют запекаться на час. В первые 45 минут важно накрыть блюдо крышкой, чтобы помидоры готовились равномерно, а в последние 15 минут мы открываем его, чтобы помидоры слегка подрумянились. В конце вы получите вкусное блюдо с нежными помидорами, фаршированными ароматными овощами и деликатной рыбой. Приятного аппетита!