免发酵面团火腿蔬菜蘑菇披萨

免发酵面团火腿蔬菜蘑菇披萨烤出来饼底薄，边缘金黄。用罗勒番茄酱代替披萨酱，玉米、豌豆、甜椒和马苏里拉奶酪让配料很丰富，也不用等面团发酵。我把它切成窄条，这样每个人都能吃到烤得金黄的边。准备：20分钟。烹饪：20分钟。总用时：40分钟。份数：4。每份约565千卡，含32克蛋白质。

成分

面团：
300克面粉
1包（10克）泡打粉
1茶匙盐
1茶匙油
170毫升温水
1汤匙油，用来涂抹台面和烤盘
配料：
100克甜番茄酱
2片新鲜罗勒叶
1/4茶匙干马郁兰
1/4茶匙干牛至
150克火腿
150克蘑菇
100克罐装甜玉米
100克罐装豌豆
1/2个红甜椒
50克带核黑橄榄
200克马苏里拉奶酪丝
2汤匙甜番茄酱

准备

1. 烤箱预热至200°C。 2. 把面粉、泡打粉和盐混合。加入1茶匙油和温水，揉成不粘手的面团。在台面和直径34厘米的烤盘上抹油，用擀面杖擀开面团，放入烤盘。 3. 罗勒叶洗净、擦干并切碎。与100克番茄酱、马郁兰和牛至混合。 4. 把番茄酱混合物抹在面团上。火腿切丁，蘑菇切片。玉米、豌豆和橄榄冲洗后沥干、擦干；甜椒切细条，橄榄去核后切小块。把配料铺在面团上，撒上马苏里拉奶酪，再淋上2汤匙番茄酱。 5. 烤20分钟，直到饼底烤熟、边缘呈金黄色。

备注

用直径34厘米的烤盘，饼底会比较薄；换小一点的烤盘，饼底会厚一些，可能需要多烤几分钟。小个的蘑菇切片比较均匀，大个的我会切得薄一些。玉米和豌豆冲洗后要充分沥干、擦干，免得水分渗到饼底上。如果袋装的马苏里拉奶酪丝里有乳清，撒之前先沥掉。这次我顺便试了比赛赢来的烤盘，还有Adnia的快速面团，希望我没记错她的名字。我把披萨切成窄条，配生菜一起吃。剩下的披萨放在密封容器里冷藏，最多保存3天。火腿可以换成150克煮熟后切丁的火鸡胸肉。面团含麸质，马苏里拉奶酪含乳制品。