Pizza à pâte sans levée au jambon, légumes et champignons

Name: Pizza à pâte sans levée au jambon, légumes et champignons
Ingredients: 300 g de farine; 1 sachet (10 g) de levure chimique; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café d’huile; 170 ml d’eau tiède; 1 cuillère à soupe d’huile pour huiler le plan de travail et le moule; 100 g de ketchup sucré; 2 feuilles de basilic frais; 1/4 de cuillère à café de marjolaine séchée; 1/4 de cuillère à café d’origan séché; 150 g de jambon; 150 g de champignons de Paris; 100 g de maïs doux en conserve; 100 g de petits pois en conserve; 1/2 poivron rouge; 50 g d’olives noires avec noyaux; 200 g de mozzarella râpée; 2 cuillères à soupe de ketchup sucré

Pâtes/Pizza - Pizza à pâte sans levée au jambon, légumes et champignons par Luiza K. - Recettes Recipia

La pizza à pâte sans levée au jambon, légumes et champignons se cuit avec une pâte fine et des bords dorés. Le ketchup au basilic remplace la sauce, tandis que le maïs, les petits pois, le poivron et la mozzarella donnent une garniture généreuse, sans attendre que la pâte lève. Je la coupe en parts étroites pour que chacun ait un peu de bord doré. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes. Temps total : 40 minutes. Portions : 4. Environ 565 kcal et 32 g de protéines par portion.

Ingrédients

Pour la pâte

300 g de farine
1 sachet (10 g) de levure chimique
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d’huile
170 ml d’eau tiède
1 cuillère à soupe d’huile pour huiler le plan de travail et le moule

Pour la garniture

100 g de ketchup sucré
2 feuilles de basilic frais
1/4 de cuillère à café de marjolaine séchée
1/4 de cuillère à café d’origan séché
150 g de jambon
150 g de champignons de Paris
100 g de maïs doux en conserve
100 g de petits pois en conserve
1/2 poivron rouge
50 g d’olives noires avec noyaux
200 g de mozzarella râpée
2 cuillères à soupe de ketchup sucré

Préparation

1. Préchauffe le four à 200°C. 2. Mélange la farine avec la levure chimique et le sel. Ajoute 1 cuillère à café d’huile et l’eau tiède, puis pétris jusqu’à obtenir une pâte qui ne colle pas. Huile le plan de travail et le moule de 34 cm, étale la pâte au rouleau et dépose-la dans le moule. 3. Lave, sèche et hache les feuilles de basilic. Mélange-les avec 100 g de ketchup, la marjolaine et l’origan. 4. Étale le mélange au ketchup sur la pâte. Coupe le jambon en dés et les champignons en lamelles. Rince le maïs, les petits pois et les olives, puis sèche-les bien ; coupe le poivron en fines lanières et les olives en petits morceaux en retirant les noyaux. Répartis les garnitures sur la pâte, parsème de mozzarella et arrose de 2 cuillères à soupe de ketchup. 5. Fais cuire la pizza 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit cuite et les bords dorés.

Notes

Le moule de 34 cm donne une pâte fine ; dans un moule plus petit, elle sera plus épaisse et pourra demander quelques minutes de cuisson en plus. Les petits champignons de Paris se coupent en lamelles régulières, et je coupe les gros plus finement. Le maïs et les petits pois doivent être bien égouttés et séchés après rinçage pour ne pas détremper la pâte. Si la mozzarella râpée contient du petit-lait dans son emballage, égoutte-la avant de la parsemer. J’en ai profité pour essayer le moule gagné lors d’un concours et la pâte rapide d’Adnia, si j’ai bien retenu son nom. Je coupe la pizza en parts étroites et je la sers avec de la salade verte. Les restes se gardent dans un récipient fermé au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Le jambon peut être remplacé par 150 g de blanc de dinde cuit et coupé en dés. La pâte contient du gluten et la mozzarella des produits laitiers.