Pizza cu aluat nedospit, șuncă, legume și ciuperci

Pizza cu aluat nedospit, șuncă, legume și ciuperci se coace cu blat subțire și margini rumenite. Ketchupul cu busuioc ține loc de sos, iar porumbul, mazărea, ardeiul și mozzarella fac toppingul să fie plin, fără să aștepte aluatul să dospească. Eu o tai în felii înguste, ca să prindă fiecare și din marginea rumenită. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 20 de minute. Timp total: 40 de minute. Porții: 4. Aproximativ 565 kcal și 32 g proteine pe porție.

Ingrediente

Pentru aluat

300 g făină
1 plic (10 g) praf de copt
1 linguriță sare
1 linguriță ulei
170 ml apă călduță
1 lingură ulei pentru uns masa și tava

Pentru topping

100 g ketchup dulce
2 frunze busuioc proaspăt
1/4 linguriță maghiran uscat
1/4 linguriță oregano uscat
150 g șuncă
150 g ciuperci champignon
100 g porumb dulce din conservă
100 g mazăre din conservă
1/2 ardei gras roșu
50 g măsline negre cu sâmburi
200 g mozzarella rasă
2 linguri ketchup dulce

Preparare

1. Încălzește cuptorul la 200°C. 2. Amestecă făina cu praful de copt și sarea. Adaugă 1 linguriță de ulei și apa călduță, apoi frământă până obții un aluat nelipicios. Unge masa și tava de 34 cm cu ulei, întinde aluatul cu sucitorul și așază-l în tavă. 3. Spală, usucă și toacă frunzele de busuioc. Amestecă-le cu 100 g de ketchup, maghiranul și oregano. 4. Unge aluatul cu amestecul de ketchup. Taie șunca cubulețe și ciupercile felii. Clătește porumbul, mazărea și măslinele, apoi zvântă-le; taie ardeiul fâșii subțiri și măslinele bucățele, îndepărtând sâmburii. Așază toppingurile pe aluat, presară mozzarella și stropește cu 2 linguri de ketchup. 5. Coace pizza 20 de minute, până când blatul este copt și marginile se rumenesc.

Note

Tava de 34 cm lasă blatul subțire; într-o tavă mai mică va ieși mai gros și poate cere câteva minute în plus. Ciupercile champignon mici se feliază uniform, iar pe cele mari le tai mai subțire. Porumbul și mazărea trebuie bine scurse și zvântate după clătire, ca să nu lase zeamă pe blat. Dacă mozzarella rasă are zer în ambalaj, scurge-o înainte s-o presari. Cu ocazia asta am încercat tava câștigată la un concurs și aluatul rapid al Adniei, dacă i-am reținut bine numele. Eu tai pizza în felii înguste și o pun lângă salată verde. Resturile se păstrează într-un recipient închis la frigider cel mult 3 zile. Șunca poate fi schimbată cu 150 g de piept de curcan gătit și tăiat cuburi. Aluatul conține gluten, iar mozzarella are lactate.