Pizza ohne Gehzeit mit Schinken, Gemüse und Pilzen

Name: Pizza ohne Gehzeit mit Schinken, Gemüse und Pilzen
Ingredients: 300 g Mehl; 1 Päckchen (10 g) Backpulver; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Öl; 170 ml lauwarmes Wasser; 1 Esslöffel Öl zum Einfetten der Arbeitsfläche und der Form; 100 g süßer Ketchup; 2 Blätter frisches Basilikum; 1/4 Teelöffel getrockneter Majoran; 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano; 150 g Schinken; 150 g Champignons; 100 g Mais aus der Dose; 100 g Erbsen aus der Dose; 1/2 rote Paprika; 50 g schwarze Oliven mit Stein; 200 g geriebener Mozzarella; 2 Esslöffel süßer Ketchup

Pasta/Pizza - Pizza ohne Gehzeit mit Schinken, Gemüse und Pilzen von Luiza K. - Recipia Rezepte

Die Pizza ohne Gehzeit mit Schinken, Gemüse und Pilzen bekommt einen dünnen Boden und gebräunte Ränder. Ketchup mit Basilikum ersetzt die Soße, Mais, Erbsen, Paprika und Mozzarella machen den Belag schön üppig, und der Teig muss nicht erst gehen. Ich schneide sie in schmale Stücke, damit jeder auch etwas vom gebräunten Rand abbekommt. Vorbereitung: 20 Minuten. Backzeit: 20 Minuten. Gesamtzeit: 40 Minuten. Portionen: 4. Etwa 565 kcal und 32 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

Für den Teig

300 g Mehl
1 Päckchen (10 g) Backpulver
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Öl
170 ml lauwarmes Wasser
1 Esslöffel Öl zum Einfetten der Arbeitsfläche und der Form

Für den Belag

100 g süßer Ketchup
2 Blätter frisches Basilikum
1/4 Teelöffel getrockneter Majoran
1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
150 g Schinken
150 g Champignons
100 g Mais aus der Dose
100 g Erbsen aus der Dose
1/2 rote Paprika
50 g schwarze Oliven mit Stein
200 g geriebener Mozzarella
2 Esslöffel süßer Ketchup

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. 2. Mehl mit Backpulver und Salz mischen. 1 Teelöffel Öl und das lauwarme Wasser dazugeben und alles zu einem nicht klebenden Teig verkneten. Die Arbeitsfläche und eine 34 cm große Form mit Öl einfetten, den Teig mit dem Nudelholz ausrollen und in die Form legen. 3. Die Basilikumblätter waschen, trocknen und hacken. Mit 100 g Ketchup, Majoran und Oregano verrühren. 4. Die Ketchupmischung auf dem Teig verstreichen. Den Schinken würfeln und die Pilze in Scheiben schneiden. Mais, Erbsen und Oliven abspülen und anschließend abtropfen und trocknen lassen; die Paprika in dünne Streifen schneiden und die Oliven entsteinen und in Stücke schneiden. Den Belag auf dem Teig verteilen, mit Mozzarella bestreuen und mit 2 Esslöffeln Ketchup beträufeln. 5. Die Pizza 20 Minuten backen, bis der Boden durchgebacken und der Rand gebräunt ist.

Hinweise

In der 34-cm-Form wird der Boden dünn; in einer kleineren Form wird er dicker und braucht eventuell ein paar Minuten länger. Kleine Champignons lassen sich gleichmäßig in Scheiben schneiden, große schneide ich dünner. Mais und Erbsen müssen nach dem Abspülen gut abtropfen und trocknen, damit sie den Boden nicht durchweichen. Wenn sich in der Packung der geriebene Mozzarella Molke befindet, vor dem Bestreuen abtropfen lassen. Bei der Gelegenheit habe ich die Form ausprobiert, die ich bei einem Wettbewerb gewonnen habe, und den schnellen Teig von Adnia, wenn ich mir den Namen richtig gemerkt habe. Ich schneide die Pizza in schmale Stücke und serviere sie mit grünem Salat. Reste halten sich in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank höchstens 3 Tage. Den Schinken kann man durch 150 g gegarte, gewürfelte Putenbrust ersetzen. Der Teig enthält Gluten, der Mozzarella Milchprodukte.