बिना खमीर के आटे की हैम, सब्ज़ियों और मशरूम वाली पिज़्ज़ा

सामग्री

आटे के लिए

• 300 ग्राम आटा
• 1 पैकेट (10 ग्राम) बेकिंग पाउडर
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1 छोटा चम्मच तेल
• 170 मिली गुनगुना पानी
• काम करने की सतह और ट्रे पर लगाने के लिए 1 बड़ा चम्मच तेल

टॉपिंग के लिए

• 100 ग्राम मीठा केचप
• 2 ताज़ी तुलसी की पत्तियाँ
• 1/4 छोटा चम्मच सूखा मरजोरम
• 1/4 छोटा चम्मच सूखा ओरिगैनो
• 150 ग्राम हैम
• 150 ग्राम बटन मशरूम
• 100 ग्राम डिब्बाबंद मीठा मक्का
• 100 ग्राम डिब्बाबंद मटर
• 1/2 लाल शिमला मिर्च
• 50 ग्राम गुठली वाले काले जैतून
• 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मोज़रेला
• 2 बड़े चम्मच मीठा केचप

तैयारी

1. ओवन को 200°C पर गरम करें। 2. आटे में बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएँ। 1 छोटा चम्मच तेल और गुनगुना पानी डालकर ऐसा आटा गूँधें जो हाथों से न चिपके। काम करने की सतह और 34 सेमी की बेकिंग ट्रे पर तेल लगाएँ, आटे को बेलन से बेलकर ट्रे में रखें। 3. तुलसी की पत्तियों को धोकर सुखाएँ और बारीक काट लें। इन्हें 100 ग्राम केचप, मरजोरम और ओरिगैनो के साथ मिलाएँ। 4. केचप का मिश्रण आटे पर फैलाएँ। हैम को छोटे टुकड़ों में और मशरूम को स्लाइस में काटें। मक्का, मटर और जैतून को धोकर अच्छी तरह सुखाएँ; शिमला मिर्च को पतली पट्टियों में और जैतून को छोटे टुकड़ों में काटें, गुठलियाँ निकाल दें। टॉपिंग आटे पर रखें, मोज़रेला छिड़कें और ऊपर से 2 बड़े चम्मच केचप डालें। 5. पिज़्ज़ा को 20 मिनट बेक करें, जब तक बेस पक जाए और किनारे सुनहरे न हो जाएँ।