発酵不要の生地で作るハムと野菜、きのこのピザ

発酵不要の生地で作るハムと野菜、きのこのピザは、薄い生地に焼き色のついた縁が楽しめます。ソースの代わりにバジル入りのケチャップを使い、コーン、グリーンピース、パプリカ、モッツァレラをのせて具だくさんに。生地の発酵を待つ必要もありません。私は細長く切ります。焼き色のついた縁もみんなに行き渡るように。準備時間：20分。調理時間：20分。合計時間：40分。4人分。1人分約565 kcal、たんぱく質32 g。

材料

生地：
小麦粉 300 g
ベーキングパウダー 1袋（10 g）
塩小さじ1
油小さじ1
ぬるま湯 170 ml
台と天板に塗る油大さじ1
トッピング：
甘口ケチャップ 100 g
生バジルの葉 2枚
乾燥マジョラム小さじ1/4
乾燥オレガノ小さじ1/4
ハム 150 g
マッシュルーム 150 g
缶詰のスイートコーン 100 g
缶詰のグリーンピース 100 g
赤パプリカ 1/2個
種つき黒オリーブ 50 g
シュレッドモッツァレラ 200 g
甘口ケチャップ大さじ2

準備

1. オーブンを200°Cに予熱する。 2. 小麦粉にベーキングパウダーと塩を混ぜる。油小さじ1とぬるま湯を加え、手につかない生地になるまでこねる。台と直径34 cmの天板に油を塗り、めん棒で生地をのばして天板に敷く。 3. バジルの葉を洗って水気を拭き、刻む。ケチャップ100 g、マジョラム、オレガノと混ぜる。 4. ケチャップの混ぜ合わせを生地に塗る。ハムは角切り、マッシュルームは薄切りにする。コーン、グリーンピース、オリーブは洗い、水気を切って拭く。パプリカは細切りにし、オリーブは種を取り除いて小さく切る。具を生地にのせ、モッツァレラを散らし、ケチャップ大さじ2をかける。 5. 生地に火が通り、縁に焼き色がつくまで20分焼く。

メモ

直径34 cmの天板なら生地は薄めに仕上がります。小さめの天板を使うと厚くなり、焼き時間を数分延ばす必要があるかもしれません。小さなマッシュルームは均一にスライスでき、大きなものは私は薄めに切ります。コーンとグリーンピースは洗ったあと、よく水を切って拭き、焼いている間に生地が水っぽくならないようにします。シュレッドモッツァレラの袋にホエーが入っていたら、散らす前に水気を切ります。今回は、コンテストで当たった天板と、名前を覚えていればAdniaの時短生地も試しました。私はピザを細長く切り、グリーンサラダを添えます。残りは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、3日以内に食べきります。ハムは、火を通して角切りにした七面鳥の胸肉150 gに替えられます。生地にはグルテンが含まれ、モッツァレラには乳製品が含まれます。