烤鸡腿配洋葱和胡萝卜
烤鸡腿配洋葱和胡萝卜，白洋葱和红洋葱与鸡腿一同烘烤，边缘在烤盘里烤至焦黄，旁边还有切成大块的胡萝卜。鸡腿加上大蒜和烤鸡调味料后，表面会烤出金黄外皮，蔬菜则变软，并吸收烤盘底部的肉汁。我会配米饭一起吃，辣酱另外盛放。 准备：20分钟。烹饪：55分钟。总计：75分钟。份数：4。每份约420千卡，含蛋白质32克。
成分
- 4只带骨整鸡腿
- 1汤匙Kotányi烤鸡调味料
- 1个中等大小的白洋葱（150克）
- 1个中等大小的红洋葱（150克）
- 2根中等大小的胡萝卜（200克）
- 3瓣大蒜
- 15毫升油
准备
1. 用厨房纸把鸡腿擦干，再裹上烤鸡调味料。 2. 洋葱、胡萝卜和大蒜去皮。洋葱和胡萝卜切成大块，大蒜瓣可以保持完整。 3. 把油倒入烤盘，放入鸡腿，再把蔬菜放在鸡腿之间。 4. 以200°C烤55分钟，直到鸡腿表面金黄，靠近骨头的肉也完全熟透。
备注
我会配米饭和沙拉一起吃，辣酱另外盛放。剩下的食物装入带盖容器，放冰箱最多保存3天。尽量选大小相近的鸡腿；个头较大的可能还需要5-10分钟，靠近骨头的肉必须完全熟透。胡萝卜比较硬，即使蔬菜都切成大块，也要比洋葱切得稍薄一些。第一次稍微上色时不要把烤盘拿出来：再烤几分钟，鸡皮的颜色会更均匀。
常见问题
怎么确认鸡肉熟到骨头附近了？ 把温度计插入最厚的部位，注意不要碰到骨头，读数应为74°C。
可以只用鸡小腿吗？
可以。以200°C烤，鸡小腿需要约45-50分钟，具体取决于大小。
可以用去骨鸡腿肉代替带骨整鸡腿吗？
可以，但烹饪时间会缩短：以200°C烤35分钟后就开始检查，避免烤干。
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