Pulpe de pui la cuptor cu ceapă și morcovi

Ceapa albă și cea roșie se coc lângă pulpele de pui la cuptor, iar marginile lor se rumenesc în tavă, alături de morcovii tăiați în bucăți mari. Cu usturoi și amestec de condimente pentru friptură, pulpele capătă crustă rumenă, iar legumele se înmoaie și adună zeama de pe fundul tăvii. Eu le servesc cu orez și pun sosul iute separat. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 55 de minute. Timp total: 75 de minute. Porții: 4. Aproximativ 420 kcal și 32 g proteine pe porție.

Ingrediente

4 pulpe de pui întregi cu os
1 lingură amestec de condimente pentru friptură de pui Kotányi
1 ceapă albă medie (150 g)
1 ceapă roșie medie (150 g)
2 morcovi medii (200 g)
3 căței de usturoi
15 ml ulei

Preparare

1. Șterge pulpele cu prosoape de hârtie până când sunt bine uscate, apoi acoperă-le cu amestecul de condimente pentru friptură de pui. 2. Curăță ceapa, morcovii și usturoiul. Taie cepele și morcovii în bucăți mari, iar cățeii de usturoi îi poți lăsa întregi. 3. Toarnă uleiul într-o tavă, așază pulpele și pune legumele printre ele. 4. Coace la 200°C timp de 55 de minute, până când pulpele sunt rumenite, iar carnea de lângă os este bine pătrunsă.

Note

Le servesc cu orez și salată, iar sosul iute îl pun separat. Păstrez ce rămâne la frigider, într-un vas închis, cel mult 3 zile. Alege pulpe de mărime apropiată; cele mai mari pot cere încă 5-10 minute, iar carnea de lângă os trebuie să fie bine pătrunsă. Morcovii tari se taie puțin mai subțire decât ceapa, chiar dacă legumele rămân în bucăți mari. Nu scot tava la prima rumenire ușoară: pielea capătă culoare mai uniformă dacă o mai las câteva minute.