Куриные окорочка с луком и морковью в духовке

Куриные окорочка с луком и морковью в духовке запекаются вместе с белым и красным луком, края которого подрумяниваются в форме, и крупно нарезанной морковью. С чесноком и смесью приправ для запечённой курицы окорочка покрываются румяной корочкой, а овощи становятся мягкими и впитывают сок со дна формы. Я подаю их с рисом, а острый соус ставлю отдельно. Подготовка: 20 минут. Приготовление: 55 минут. Всего: 75 минут. Порций: 4. Примерно 420 ккал и 32 г белка на порцию.

Ингредиенты

4 целых куриных окорочка на кости
1 столовая ложка смеси приправ для запечённой курицы Kotányi
1 средняя белая луковица (150 г)
1 средняя красная луковица (150 г)
2 средние моркови (200 г)
3 зубчика чеснока
15 мл масла

Приготовление

1. Насухо вытри окорочка бумажными полотенцами, затем натри смесью приправ для запечённой курицы. 2. Очисти лук, морковь и чеснок. Нарежь луковицы и морковь крупными кусками, а зубчики чеснока можно оставить целыми. 3. Налей масло в форму, выложи окорочка и разложи между ними овощи. 4. Запекай при 200°C 55 минут, пока окорочка не подрумянятся, а мясо у кости не будет полностью готово.

Примечания

Я подаю их с рисом и салатом, а острый соус ставлю отдельно. Остатки храню в холодильнике в закрытой посуде не более 3 дней. Выбирай окорочка примерно одного размера. Более крупным может понадобиться ещё 5-10 минут, а мясо у кости должно быть полностью готово. Твёрдую морковь нарежь немного тоньше, чем лук, даже если овощи остаются крупными кусками. Не вынимай форму после первых лёгких румяных пятен: кожа подрумянится равномернее, если оставить её ещё на несколько минут.