Cuisses de poulet au four avec oignons et carottes

Name: Cuisses de poulet au four avec oignons et carottes
Ingredients: 4 cuisses de poulet entières avec os; 1 cuillère à soupe de mélange d’épices Kotányi pour poulet rôti; 1 oignon blanc moyen (150 g); 1 oignon rouge moyen (150 g); 2 carottes moyennes (200 g); 3 gousses d’ail; 15 ml d’huile

Viande - Cuisses de poulet au four avec oignons et carottes par Ina C. - Recettes Recipia

Les cuisses de poulet au four avec oignons et carottes cuisent avec l’oignon blanc et l’oignon rouge, dont les bords dorent dans le plat avec les carottes coupées en gros morceaux. Avec de l’ail et un mélange d’épices pour poulet rôti, les cuisses prennent une croûte dorée, tandis que les légumes s’attendrissent et s’imprègnent du jus au fond du plat. Je les sers avec du riz et je mets la sauce piquante à part. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 55 minutes. Temps total : 75 minutes. Portions : 4. Environ 420 kcal et 32 g de protéines par portion.

Ingrédients

4 cuisses de poulet entières avec os
1 cuillère à soupe de mélange d’épices Kotányi pour poulet rôti
1 oignon blanc moyen (150 g)
1 oignon rouge moyen (150 g)
2 carottes moyennes (200 g)
3 gousses d’ail
15 ml d’huile

Préparation

1. Éponge les cuisses avec du papier absorbant jusqu’à ce qu’elles soient bien sèches, puis enrobe-les du mélange d’épices pour poulet rôti. 2. Épluche les oignons, les carottes et l’ail. Coupe les oignons et les carottes en gros morceaux, et laisse les gousses d’ail entières si tu veux. 3. Verse l’huile dans un plat allant au four, dispose les cuisses et répartis les légumes entre elles. 4. Fais cuire à 200°C pendant 55 minutes, jusqu’à ce que les cuisses soient dorées et que la viande près de l’os soit bien cuite.

Remarques

Je les sers avec du riz et de la salade, et je mets la sauce piquante à part. Je garde les restes au réfrigérateur, dans un récipient fermé, 3 jours maximum. Choisis des cuisses de taille similaire ; les plus grosses peuvent nécessiter 5-10 minutes de plus, et la viande près de l’os doit être bien cuite. Coupe les carottes fermes un peu plus finement que l’oignon, même si les légumes restent en gros morceaux. Je ne sors pas le plat dès qu’elles commencent à dorer : la peau prend une couleur plus uniforme si je les laisse quelques minutes de plus.