Cuartos traseros de pollo al horno con cebolla y zanahorias

Name: Cuartos traseros de pollo al horno con cebolla y zanahorias
Ingredients: 4 cuartos traseros de pollo con hueso; 1 cucharada de mezcla de especias Kotányi para pollo asado; 1 cebolla blanca mediana (150 g); 1 cebolla morada mediana (150 g); 2 zanahorias medianas (200 g); 3 dientes de ajo; 15 ml de aceite

Carne - Cuartos traseros de pollo al horno con cebolla y zanahorias por Ina C. - Recetas Recipia

Los cuartos traseros de pollo al horno con cebolla y zanahorias se asan junto a la cebolla blanca y la morada, cuyos bordes se doran en la bandeja, y las zanahorias cortadas en trozos grandes. Con ajo y una mezcla de especias para pollo asado, el pollo queda con una costra dorada, mientras las verduras se ablandan y recogen los jugos del fondo de la bandeja. Lo sirvo con arroz y pongo la salsa picante aparte. Preparación: 20 minutos. Cocción: 55 minutos. Tiempo total: 75 minutos. Porciones: 4. Aproximadamente 420 kcal y 32 g de proteínas por porción.

Ingredientes

4 cuartos traseros de pollo con hueso
1 cucharada de mezcla de especias Kotányi para pollo asado
1 cebolla blanca mediana (150 g)
1 cebolla morada mediana (150 g)
2 zanahorias medianas (200 g)
3 dientes de ajo
15 ml de aceite

Preparación

1. Seca bien el pollo con papel de cocina y luego cúbrelo con la mezcla de especias para pollo asado. 2. Pela la cebolla, las zanahorias y el ajo. Corta las cebollas y las zanahorias en trozos grandes; si quieres, deja los dientes de ajo enteros. 3. Echa el aceite en una bandeja de horno, coloca el pollo y reparte las verduras entre las piezas. 4. Hornea a 200°C durante 55 minutos, hasta que el pollo esté dorado y la carne junto al hueso esté bien hecha.

Notas

Lo sirvo con arroz y ensalada, y pongo la salsa picante aparte. Guardo lo que sobra en un recipiente cerrado en la nevera, como máximo 3 días. Elige piezas de tamaño parecido; las más grandes pueden necesitar 5-10 minutos más, y la carne junto al hueso debe quedar bien hecha. Corta las zanahorias más duras un poco más finas que la cebolla, aunque las verduras deben quedar en trozos grandes. No saco la bandeja en cuanto empieza a dorarse: la piel queda más dorada por igual si la dejo unos minutos más.