Soğanlı havuçlu fırın tavuk butları

Soğanlı havuçlu fırın tavuk butlarını beyaz ve kırmızı soğanla birlikte pişiriyorum; soğanların kenarları tepside, iri parçalar halinde kesilmiş havuçların yanında kızarıyor. Sarımsak ve tavuk kızartma baharatı karışımıyla butlar kızarmış bir kabuk tutuyor, sebzeler yumuşayıp tepsinin dibindeki suyu çekiyor. Yanında pilav veriyorum, acı sosu ayrı koyuyorum. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 55 dakika. Toplam süre: 75 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 420 kcal ve 32 g protein.

Malzemeler

Kemikli 4 bütün tavuk butu
1 yemek kaşığı Kotányi tavuk kızartma baharatı karışımı
1 orta boy beyaz soğan (150 g)
1 orta boy kırmızı soğan (150 g)
2 orta boy havuç (200 g)
3 diş sarımsak
15 ml yağ

Hazırlık

1. Tavuk butlarını kâğıt havluyla iyice kurulayın, ardından tavuk kızartma baharatı karışımına bulayın. 2. Soğanları, havuçları ve sarımsağı soyun. Soğanları ve havuçları iri parçalar halinde kesin; sarımsak dişlerini bütün bırakabilirsiniz. 3. Tepsiye yağı dökün, butları yerleştirin ve sebzeleri aralarına koyun. 4. 200°C'de 55 dakika, butlar kızarıp kemik kenarındaki et iyice pişene kadar fırında pişirin.

Notlar

Yanında pilav ve salata veriyorum, acı sosu ayrı koyuyorum. Kalanını kapalı bir kapta buzdolabında en fazla 3 gün saklıyorum. Birbirine yakın büyüklükte butlar seçin; büyük olanlar 5-10 dakika daha uzun sürebilir ve kemik kenarındaki et iyice pişmiş olmalı. Sert havuçları, sebzeler iri parçalar halinde kalacak olsa da soğandan biraz daha ince kesin. Hafifçe kızarmaya başlar başlamaz tepsiyi çıkarmıyorum: birkaç dakika daha bırakırsam derileri daha eşit renk alıyor.