Hähnchenschenkel aus dem Ofen mit Zwiebeln und Möhren

Name: Hähnchenschenkel aus dem Ofen mit Zwiebeln und Möhren
Ingredients: 4 ganze Hähnchenschenkel mit Knochen; 1 EL Gewürzmischung für Brathähnchen Kotányi; 1 mittelgroße weiße Zwiebel (150 g); 1 mittelgroße rote Zwiebel (150 g); 2 mittelgroße Möhren (200 g); 3 Knoblauchzehen; 15 ml Öl

Fleisch - Hähnchenschenkel aus dem Ofen mit Zwiebeln und Möhren von Ina C. - Recipia Rezepte

Hähnchenschenkel aus dem Ofen mit Zwiebeln und Möhren garen neben den weißen und roten Zwiebeln, deren Ränder zusammen mit den grob geschnittenen Möhren in der Form bräunen. Mit Knoblauch und einer Gewürzmischung für Brathähnchen bekommen die Schenkel eine goldbraune Kruste, während das Gemüse weich wird und den Bratensaft vom Boden der Form aufnimmt. Ich serviere sie mit Reis und stelle die scharfe Soße extra dazu. Vorbereitung: 20 Minuten. Garzeit: 55 Minuten. Gesamtzeit: 75 Minuten. Portionen: 4. Etwa 420 kcal und 32 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

4 ganze Hähnchenschenkel mit Knochen
1 EL Gewürzmischung für Brathähnchen Kotányi
1 mittelgroße weiße Zwiebel (150 g)
1 mittelgroße rote Zwiebel (150 g)
2 mittelgroße Möhren (200 g)
3 Knoblauchzehen
15 ml Öl

Zubereitung

1. Tupfe die Schenkel mit Küchenpapier gründlich trocken und würze sie dann mit der Gewürzmischung für Brathähnchen. 2. Schäle Zwiebeln, Möhren und Knoblauch. Schneide Zwiebeln und Möhren in grobe Stücke, die Knoblauchzehen kannst du ganz lassen. 3. Gib das Öl in eine Auflaufform, lege die Schenkel hinein und verteile das Gemüse dazwischen. 4. Bei 200°C 55 Minuten backen, bis die Schenkel gebräunt und das Fleisch am Knochen gut durchgegart ist.

Hinweise

Ich serviere sie mit Reis und Salat und stelle die scharfe Soße extra dazu. Reste bewahre ich in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank auf, höchstens 3 Tage. Wähle Schenkel von ähnlicher Größe; größere brauchen eventuell weitere 5-10 Minuten, und das Fleisch am Knochen sollte gut durchgegart sein. Harte Möhren schneidest du etwas dünner als die Zwiebeln, auch wenn das Gemüse grob geschnitten bleibt. Ich nehme die Form nicht schon bei der ersten leichten Bräunung heraus: Die Haut bekommt gleichmäßiger Farbe, wenn sie noch ein paar Minuten im Ofen bleibt.