Biber Güveci

Merhaba! Bugün bu mevsime özgü, zengin tatlar ve sıcak renkler getiren bir yemeği sizlere tanıtmak istiyorum. Bu öneriyle biraz geç kalmış olsam da, tarif kesinlikle korunmaya ve denenmeye değer, sadece mevsiminde değil, sağlıklı ve lezzetli bir yemekle kendinizi şımartmak istediğiniz her an.

Bu tarif özel bir hazırlık gerektirmiyor, bu yüzden kalın yemek kitapları okumak zorunda değilsiniz. Deneyen herkes başarılı olacak ve en seçici olanlarımızı bile memnun edecek doğal tatlarla dolu bir yemeğin tadını çıkaracak.

Başlamak için, biberleri iyice yıkıyoruz, saplarını ve tohumlarını çıkarıyoruz, ardından mükemmel bir şekilde yemeğe entegre olabilmeleri için küçük parçalara kesiyoruz. Soğanla devam ediyoruz; soğanı soyuyoruz, yıkıyoruz ve ince doğrayarak gözlerimizi yakmamaya dikkat ediyoruz. Domatesleri yıkıyoruz ve kabuklarını soyuyoruz. Bunu kolaylaştırmak için domateslerin altına bir X yapıyoruz, birkaç saniye kaynar suya daldırıyoruz ve ardından zahmetsizce soyabiliyoruz. Soyduktan sonra bunları da doğrayıyoruz.

Havuçları hazırlamaya geçiyoruz. Havuçları yıkıyoruz, kabuklarını soyuyoruz, duruluyoruz ve tatlılıklarını karışıma salmaları için iri rende ile rendeliyoruz.

Yüksek bir tencereye yağ koyuyoruz ve ocağa yerleştiriyoruz. Yağ ısındığında, doğranmış soğanı ekliyoruz ve hafifçe kavrulmasına izin veriyoruz, cazip aroması mutfakta yayılırken. Biberleri ekliyoruz ve biraz yumuşamaları için bırakıyoruz, ara sıra karıştırarak. Gerekirse, buharda pişirme sürecine yardımcı olmak için biraz su damlatıyoruz.

Biberler yumuşadıktan sonra, rendelenmiş havucu ve ince doğranmış sarımsağı ekliyoruz, bu da yemeğe özel bir tat katacak. Daha sonra domatesleri ekliyoruz ve tüm malzemelerin mükemmel bir şekilde birleşene kadar kısık ateşte kaynamasına izin veriyoruz.

Son olarak, tuz, karabiber (isteğe bağlı) ve taze otlar (isteğe bağlı) ile tatlandırıyoruz, böylece ekstra bir tazelik katıyoruz. Bu yemek sadece sağlıklı değil, aynı zamanda renkli ve aromalı, sonbahar yemekleri için mükemmel.

Hepinize afiyet olsun ve lezzet dolu güzel bir sonbahar dilerim!