Tatlı peynir ve kuru üzüm ile cannelloni!

Tatlı peynir ve kuru üzüm ile cannelloni – Şaşırtıcı ve lezzetli bir tatlı!

Bir malzemeyi tuzlu olmaktan tatlı bir hale dönüştürebileceğinizi düşündüyseniz, tatlı peynir ve kuru üzüm ile cannelloni tarifimiz tam aradığınız şey! Bu basit ve hızlı tarif, sizi çocukluğunuza ve büyük bir sevgiyle yapılan tatlılara götürecek. Kolayca hazırlayabilirsiniz ve sonuç, her durum için mükemmel, şık bir tatlı olacaktır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam: 50 dakika
Porsiyon: 6-8

Malzemeler:

Cannelloni için:
- 14 adet cannelloni
- 500 g lor peyniri
- 2 yumurta
- 3-4 yemek kaşığı şeker
- 50 g kuru üzüm
- 3 yemek kaşığı irmik (veya istenen kıvama göre daha fazla)
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı rom esansı

Sos için:
- 3 yumurta sarısı
- 200 ml krema
- 2 paket vanilin şekeri
- 2 yemek kaşığı şeker

Mereng için:
- 3 yumurta akı
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- ½ tatlı kaşığı sirke

Hazırlık:

1. Cannelloni'leri haşlama:
Büyük bir tencereyi su ile kaynatın. Su kaynamaya başladığında, cannelloni'leri ekleyin ve 2 dakika haşlayın. Bu adım, onları doldurmayı kolaylaştırmak için önemlidir. İki dakikadan sonra, çıkarın ve soğuması için bir tepsiye bırakın.

2. İç harcı hazırlama:
Büyük bir kasede lor peynirini yumurtalar, şeker, kuru üzüm, irmik, rendelenmiş portakal kabuğu, tuz ve rom esansı ile karıştırın. Tüm malzemelerin iyice birleştiğinden emin olun. Daha yumuşak bir iç harç isterseniz, biraz daha irmik ekleyebilirsiniz.

3. Cannelloni'leri doldurma:
Her cannelloni'yi tatlı peynir karışımı ile doldurmak için bir kaşık veya pasta torbası kullanın. Bunları, tereyağı ile yağlanmış bir fırın kabında yan yana dizin. Bu adım, sosun her bir cannelloni parçasına nüfuz etmesini sağlamak için önemlidir.

4. Sosu hazırlama:
Bir kasede yumurta sarılarını şeker ve vanilin şekeri ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından, kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Sosu cannelloni'lerin üzerine dökün, iyi kapladığından emin olun.

5. Mereng hazırlama:
Başka bir kasede yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyerek, sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Son olarak, sirkeyi ekleyin ve nazikçe karıştırın. Mereng parlak olmalı ve iyi bir şekilde şekil almalıdır.

6. Son montaj:
Merengi, cannelloni kabının üzerindeki sosun üzerine eşit şekilde yayarak, her şeyi iyi bir şekilde kapladığınızdan emin olun.

7. Pişirme:
Fırını orta sıcaklıkta, yaklaşık 150 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kabı fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin veya mereng altın rengi alana ve kıtır kıtır olana kadar. Yanmamasına dikkat edin!

Servis önerileri:
Bu tatlı sıcak veya soğuk servis edilebilir ve üzerine bir miktar vanilya sosu veya bir kaşık krema eklenmesi, her şeyi daha lezzetli hale getirecektir. Ayrıca birkaç taze meyve veya orman meyveleri sosu ekleyerek hoş bir kontrast yaratabilirsiniz.

Besin faydaları:
Lor peyniri mükemmel bir protein ve kalsiyum kaynağıdır, kuru üzümler ise sağlıklı bir antioksidan ve lif kaynağı sunar. Bu tatlı, diğer tatlılara kıyasla daha sağlıklı bir seçenek olabilir, düşük yağ içeriği ve doğal bileşenler sayesinde orta düzeyde glisemik indeksi vardır.

Pratik ipuçları:
- Vegan versiyon: Lor peynirini vegan peynir veya tofu ile, yumurtaları ise su ile karıştırılmış keten tohumu karışımı ile değiştirebilirsiniz.
- Süreci otomatikleştirme: İç harcı ve sosu hızlıca karıştırmak için bir el mikseri kullanın. Bu, zaman kazandırır ve homojen bir doku sağlar.
- Eşsiz bir aroma için: İç harca birkaç damla badem esansı eklemeyi deneyin, böylece sofistike bir tat elde edersiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
Kalan cannelloni'lerle ne yapabilirim?
Eğer kalan cannelloni'leriniz varsa, bunları tuzlu veya tatlı çeşitli iç harçlarla doldurup benzer şekilde pişirebilirsiniz.

Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Elbette! Farklı bir dokunuş katmak için ricotta veya keçi peyniri gibi diğer peynir türleriyle de deneyebilirsiniz.

Merengi nasıl geliştirebilirim?
Daha aromatik bir mereng için birkaç damla vanilya veya badem özü ekleyebilirsiniz.

Sonuç:
Tatlı peynir ve kuru üzüm ile cannelloni, sizi şaşırtacak ve sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak bir tatlıdır. Bu tarif sadece basit ve hızlı değil, aynı zamanda lezzetli aromalarla doludur. Davet açık: Bu tatlıyı hazırlayın ve masanın etrafında geçirilen anların tadını çıkarın, tatları ve anıları paylaşın! Afiyet olsun!