Cannelloni com queijo doce e passas!

Cannelloni com queijo doce e passas – Uma sobremesa surpreendente e deliciosa!

Se você já pensou que pode transformar um ingrediente destinado a ser salgado em um doce, então nossa receita de cannelloni com queijo doce e passas é exatamente o que você procura! Esta receita simples e rápida irá lembrá-lo da infância e das sobremesas feitas com muito amor. Você pode prepará-la facilmente, e o resultado será uma sobremesa elegante, perfeita para qualquer ocasião.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Total: 50 minutos
Porções: 6-8

Ingredientes:

Para os cannelloni:
- 14 unidades de cannelloni
- 500 g de queijo cottage
- 2 ovos
- 3-4 colheres de sopa de açúcar
- 50 g de passas
- 3 colheres de sopa de semolina (ou mais, dependendo da consistência desejada)
- Casca ralada de 1 laranja
- Uma pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de rum

Para o molho:
- 3 gemas
- 200 ml de creme de leite
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 2 colheres de sopa de açúcar

Para o merengue:
- 3 claras
- 4 colheres de sopa de açúcar cristal
- ½ colher de chá de vinagre

Preparação:

1. Cozinhando os cannelloni:
Coloque uma panela grande com água para ferver. Quando a água estiver fervendo, adicione os cannelloni e deixe cozinhar por 2 minutos. Esta etapa é essencial para torná-los mais fáceis de rechear. Após dois minutos, retire-os e deixe esfriar em uma assadeira.

2. Preparando o recheio:
Em uma tigela grande, misture o queijo cottage com os ovos, açúcar, passas, semolina, casca ralada de laranja, sal e essência de rum. Certifique-se de que todos os ingredientes estão bem integrados. Se desejar um recheio mais macio, você pode adicionar um pouco mais de semolina.

3. Recheando os cannelloni:
Use uma colher ou um saco de confeitar para rechear cada cannelloni com a mistura de queijo doce. Coloque-os lado a lado em um prato de cerâmica untado com manteiga. Esta etapa é importante para permitir que o molho penetre em cada pedacinho de cannelloni.

4. Preparando o molho:
Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e o açúcar de baunilha até obter uma mistura cremosa. Em seguida, adicione o creme de leite e misture bem. Despeje o molho sobre os cannelloni, certificando-se de que os cubra bem.

5. Preparando o merengue:
Em outra tigela, bata as claras até ficarem espumosas. Adicione o açúcar gradualmente, continuando a bater até obter um merengue firme. Por fim, adicione o vinagre e misture delicadamente. O merengue deve ser brilhante e manter sua forma bem.

6. Montagem final:
Espalhe o merengue uniformemente sobre o molho no prato com os cannelloni, garantindo que tudo esteja bem coberto.

7. Assando:
Preaqueça o forno a uma temperatura média, cerca de 150 graus Celsius. Coloque o prato no forno e deixe assar por cerca de 30 minutos ou até que o merengue fique dourado e crocante. Tenha cuidado para não queimá-lo!

Sugestões de serviço:
Esta sobremesa pode ser servida quente ou fria, e um toque de molho de baunilha ou uma colher de creme de leite por cima tornará tudo ainda mais saboroso. Você também pode adicionar algumas frutas frescas ou um molho de frutas vermelhas para um contraste agradável.

Benefícios nutricionais:
O queijo cottage é uma excelente fonte de proteínas e cálcio, enquanto as passas oferecem uma dose saudável de antioxidantes e fibras. Esta sobremesa pode ser uma opção mais saudável em comparação com outros doces, tendo um baixo teor de gordura e um índice glicêmico moderado, graças aos ingredientes naturais.

Dicas práticas:
- Versão vegana: Você pode substituir o queijo cottage por um queijo vegano ou tofu, e os ovos por uma mistura de sementes de linhaça com água.
- Automatizando o processo: Use um mixer de mão para misturar rapidamente o recheio e o molho. Isso economizará tempo e garantirá uma textura homogênea.
- Para um sabor único: Tente adicionar algumas gotas de essência de amêndoa ao recheio para um gosto sofisticado.

Perguntas frequentes:
O que posso fazer com os cannelloni restantes?
Se você tiver cannelloni restantes, pode recheá-los com uma variedade de recheios salgados ou doces e assá-los da mesma forma.

Posso usar outro tipo de queijo?
Claro! Você pode experimentar outros tipos de queijo, como ricota ou queijo de cabra, para adicionar um toque diferente.

Como posso melhorar o merengue?
Para um merengue mais aromático, você pode adicionar algumas gotas de extrato de baunilha ou de amêndoa.

Conclusão:
Cannelloni com queijo doce e passas é uma sobremesa que irá surpreendê-lo e trazer um sorriso ao rosto de seus entes queridos. Esta receita é não apenas simples e rápida, mas também cheia de sabores deliciosos. O convite está aberto: prepare esta sobremesa e aproveite os momentos à mesa, compartilhando sabores e memórias! Bom apetite!