Cannelloni au fromage doux et aux raisins secs !

Cannelloni au fromage doux et raisins secs – Un dessert surprenant et délicieux !

Si vous avez déjà pensé que vous pouviez transformer un ingrédient destiné à être salé en un ingrédient sucré, alors notre recette de cannelloni au fromage doux et raisins secs est exactement ce que vous recherchez ! Cette recette simple et rapide vous rappellera votre enfance et les desserts préparés avec beaucoup d'amour. Vous pouvez la préparer facilement, et le résultat sera un dessert élégant, parfait pour toute occasion.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Total : 50 minutes
Portions : 6-8

Ingrédients :

Pour les cannelloni :
- 14 pièces de cannelloni
- 500 g de fromage cottage
- 2 œufs
- 3-4 cuillères à soupe de sucre
- 50 g de raisins secs
- 3 cuillères à soupe de semoule (ou plus, selon la consistance souhaitée)
- Zeste d'1 orange
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café d'essence de rhum

Pour la sauce :
- 3 jaunes d'œufs
- 200 ml de crème aigre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de sucre

Pour la meringue :
- 3 blancs d'œufs
- 4 cuillères à soupe de sucre granulé
- ½ cuillère à café de vinaigre

Préparation :

1. Faire bouillir les cannelloni :
Mettez une grande casserole d'eau à bouillir. Lorsque l'eau bout, ajoutez les cannelloni et laissez-les cuire pendant 2 minutes. Cette étape est essentielle pour les rendre plus faciles à remplir. Après deux minutes, retirez-les et laissez-les refroidir sur un plateau.

2. Préparer la garniture :
Dans un grand bol, mélangez le fromage cottage avec les œufs, le sucre, les raisins secs, la semoule, le zeste d'orange, le sel et l'essence de rhum. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien mélangés. Si vous souhaitez une garniture plus douce, vous pouvez ajouter un peu plus de semoule.

3. Remplir les cannelloni :
Utilisez une cuillère ou une poche à douille pour remplir chaque cannelloni avec le mélange de fromage doux. Disposez-les côte à côte dans un plat à gratin beurré. Cette étape est importante pour permettre à la sauce de pénétrer chaque morceau de cannelloni.

4. Préparer la sauce :
Dans un bol, battez les jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ensuite, ajoutez la crème aigre et mélangez bien. Versez la sauce sur les cannelloni en veillant à bien les couvrir.

5. Préparer la meringue :
Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez progressivement le sucre, en continuant à battre jusqu'à obtenir une meringue ferme. Enfin, ajoutez le vinaigre et mélangez doucement. La meringue doit être brillante et bien tenir.

6. Assemblage final :
Étalez la meringue uniformément sur la sauce dans le plat avec les cannelloni, en veillant à bien tout couvrir.

7. Cuisson :
Préchauffez le four à une température moyenne, environ 150 degrés Celsius. Placez le plat au four et laissez cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la meringue devienne dorée et croustillante. Faites attention à ne pas la brûler !

Suggestions de service :
Ce dessert peut être servi chaud ou froid, et un filet de sauce vanille ou une cuillère de crème sur le dessus le rendra encore plus savoureux. Vous pouvez également ajouter quelques fruits frais ou une sauce aux baies pour un contraste agréable.

Bénéfices nutritionnels :
Le fromage cottage est une excellente source de protéines et de calcium, tandis que les raisins secs offrent une dose saine d'antioxydants et de fibres. Ce dessert peut être une option plus saine par rapport à d'autres douceurs, avec une faible teneur en graisses et un indice glycémique modéré, grâce aux ingrédients naturels.

Conseils pratiques :
- Option végétalienne : Vous pouvez remplacer le fromage cottage par un fromage végétalien ou du tofu, et les œufs par un mélange de graines de lin avec de l'eau.
- Automatisation du processus : Utilisez un mixeur plongeant pour mélanger rapidement la garniture et la sauce. Cela fera gagner du temps et garantira une texture homogène.
- Pour une saveur unique : Essayez d'ajouter quelques gouttes d'essence d'amande à la garniture pour un goût sophistiqué.

Questions fréquentes :
Que puis-je faire avec les cannelloni restants ?
Si vous avez des cannelloni restants, vous pouvez les remplir avec une variété de garnitures salées ou sucrées et les cuire de manière similaire.

Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Bien sûr ! Vous pouvez expérimenter avec d'autres types de fromage, comme la ricotta ou le fromage de chèvre, pour ajouter une note différente.

Comment puis-je améliorer la meringue ?
Pour une meringue plus savoureuse, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille ou d'amande.

Conclusion :
Les cannelloni au fromage doux et raisins secs sont un dessert qui vous surprendra et qui fera sourire vos proches. Cette recette est non seulement simple et rapide, mais aussi pleine de saveurs délicieuses. L'invitation est ouverte : préparez ce dessert et profitez des moments passés autour de la table, partageant des saveurs et des souvenirs ! Bon appétit !