Cannelloni z słodkim serem i rodzynkami!

Cannelloni z serem słodkim i rodzynkami – Zaskakujący i pyszny deser!

Jeśli kiedykolwiek myślałeś, że możesz przekształcić składnik przeznaczony na danie słone w coś słodkiego, to nasz przepis na cannelloni z serem słodkim i rodzynkami jest dokładnie tym, czego szukasz! Ten prosty i szybki przepis przypomni ci dzieciństwo i desery przygotowywane z wielką miłością. Możesz go łatwo przygotować, a efekt końcowy będzie eleganckim deserem, idealnym na każdą okazję.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Razem: 50 minut
Porcje: 6-8

Składniki:

Na cannelloni:
- 14 sztuk cannelloni
- 500 g twarogu
- 2 jajka
- 3-4 łyżki cukru
- 50 g rodzynek
- 3 łyżki kaszy manny (lub więcej, w zależności od pożądanej konsystencji)
- Skórka otarta z 1 pomarańczy
- Szczypta soli
- 1 łyżeczka esencji rumowej

Na sos:
- 3 żółtka
- 200 ml śmietany
- 2 torebki cukru waniliowego
- 2 łyżki cukru

Na bezę:
- 3 białka
- 4 łyżki cukru kryształu
- ½ łyżeczki octu

Przygotowanie:

1. Gotowanie cannelloni:
Wstaw dużą garnek z wodą na ogień. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj cannelloni i gotuj przez 2 minuty. Ten krok jest kluczowy, aby ułatwić ich nadziewanie. Po dwóch minutach wyjmij je i pozostaw do ostygnięcia na blasze.

2. Przygotowanie nadzienia:
W dużej misce wymieszaj twaróg z jajkami, cukrem, rodzynkami, kaszą manną, tartą skórką pomarańczy, solą i esencją rumową. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze połączone. Jeśli chcesz, aby nadzienie było bardziej miękkie, możesz dodać nieco więcej kaszy manny.

3. Nadziewanie cannelloni:
Użyj łyżki lub rękawa cukierniczego, aby napełnić każde cannelloni mieszanką słodkiego sera. Ułóż je jeden obok drugiego w naczyniu żaroodpornym natłuszczonym masłem. Ten krok jest ważny, aby sos mógł wniknąć w każdą sztukę cannelloni.

4. Przygotowanie sosu:
W misce ubij żółtka z cukrem i cukrem waniliowym, aż powstanie kremowa masa. Następnie dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj. Wlej sos na cannelloni, upewniając się, że dobrze je pokrywa.

5. Przygotowanie bezy:
W innej misce ubij białka, aż będą sztywne. Stopniowo dodawaj cukier, nadal ubijając, aż uzyskasz sztywną bezę. Na koniec dodaj ocet i delikatnie wymieszaj. Beza powinna być błyszcząca i dobrze trzymać kształt.

6. Ostateczne składanie:
Rozłóż bezę równomiernie na sosie w naczyniu z cannelloni, upewniając się, że wszystko dobrze pokrywasz.

7. Pieczenie:
Podgrzej piekarnik do średniej temperatury, około 150 stopni Celsjusza. Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez około 30 minut lub aż beza stanie się złocista i chrupiąca. Uważaj, aby jej nie spalić!

Sugestie podania:
Ten deser można podawać na ciepło lub na zimno, a odrobina sosu waniliowego lub łyżka śmietany na wierzchu sprawi, że będzie jeszcze smaczniejszy. Możesz dodać również kilka świeżych owoców lub sosu z owoców leśnych dla przyjemnego kontrastu.

Korzyści odżywcze:
Twaróg jest doskonałym źródłem białka i wapnia, podczas gdy rodzynki dostarczają zdrową dawkę przeciwutleniaczy i błonnika. Ten deser może być zdrowszą opcją w porównaniu do innych słodyczy, mając niską zawartość tłuszczu i umiarkowany indeks glikemiczny, dzięki naturalnym składnikom.

Praktyczne wskazówki:
- Wersja wegańska: Możesz zastąpić twaróg serem wegańskim lub tofu, a jajka mieszanką nasion lnu z wodą.
- Automatyzacja procesu: Użyj miksera ręcznego, aby szybko wymieszać nadzienie i sos. To zaoszczędzi czas i zapewni jednolitą konsystencję.
- Dla unikalnego smaku: Spróbuj dodać kilka kropli esencji migdałowej do nadzienia, aby uzyskać wyrafinowany smak.

Często zadawane pytania:
Co mogę zrobić z pozostałymi cannelloni?
Jeśli masz pozostałe cannelloni, możesz je nadziać różnymi słonymi lub słodkimi nadzieniami i upiec podobnie.

Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Oczywiście! Możesz eksperymentować z innymi rodzajami sera, takimi jak ricotta czy ser kozi, aby dodać inny akcent.

Jak mogę poprawić bezę?
Aby uzyskać bardziej aromatyczną bezę, możesz dodać kilka kropli ekstraktu waniliowego lub migdałowego.

Podsumowanie:
Cannelloni z serem słodkim i rodzynkami to deser, który cię zaskoczy i wywoła uśmiech na twarzy twoich bliskich. Ten przepis jest nie tylko prosty i szybki, ale także pełen pysznych aromatów. Zaproszenie jest otwarte: przygotuj ten deser i ciesz się chwilami spędzonymi przy stole, dzieląc się smakami i wspomnieniami! Smacznego!