Cannelloni mit süßem Käse und Rosinen!

Cannelloni mit süßem Käse und Rosinen – Ein überraschendes und köstliches Dessert!

Wenn du jemals gedacht hast, dass du eine Zutat, die für herzhaft gedacht ist, in eine süße verwandeln kannst, dann ist unser Rezept für Cannelloni mit süßem Käse und Rosinen genau das, was du suchst! Dieses einfache und schnelle Rezept wird dich an deine Kindheit und an Desserts erinnern, die mit viel Liebe zubereitet wurden. Du kannst es ganz einfach zubereiten, und das Ergebnis wird ein elegantes Dessert sein, perfekt für jede Gelegenheit.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Insgesamt: 50 Minuten
Portionen: 6-8

Zutaten:

Für die Cannelloni:
- 14 Stück Cannelloni
- 500 g Quark
- 2 Eier
- 3-4 Esslöffel Zucker
- 50 g Rosinen
- 3 Esslöffel Grieß (oder mehr, je nach gewünschter Konsistenz)
- Schale von 1 Orange
- Eine Prise Salz
- 1 Teelöffel Rumessenz

Für die Sauce:
- 3 Eigelb
- 200 ml saure Sahne
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Esslöffel Zucker

Für das Baiser:
- 3 Eiweiß
- 4 Esslöffel Zucker
- ½ Teelöffel Essig

Zubereitung:

1. Die Cannelloni kochen:
Setze einen großen Topf mit Wasser auf. Wenn das Wasser kocht, füge die Cannelloni hinzu und lasse sie 2 Minuten kochen. Dieser Schritt ist entscheidend, um sie einfacher zu füllen. Nach zwei Minuten nimm sie heraus und lasse sie auf einem Blech abkühlen.

2. Die Füllung zubereiten:
In einer großen Schüssel vermische den Quark mit den Eiern, dem Zucker, den Rosinen, dem Grieß, der Orangenschale, dem Salz und der Rumessenz. Stelle sicher, dass alle Zutaten gut vermischt sind. Wenn du eine weichere Füllung möchtest, kannst du etwas mehr Grieß hinzufügen.

3. Die Cannelloni füllen:
Verwende einen Löffel oder einen Spritzbeutel, um jeden Cannelloni mit der süßen Käsemischung zu füllen. Lege sie nebeneinander in eine gefettete Auflaufform. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Sauce in jedes Stück Cannelloni eindringen kann.

4. Die Sauce zubereiten:
In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanillezucker schlagen, bis sie eine cremige Mischung ergeben. Füge dann die saure Sahne hinzu und mische gut. Gieße die Sauce über die Cannelloni und achte darauf, dass sie gut bedeckt sind.

5. Das Baiser zubereiten:
In einer anderen Schüssel die Eiweiße schlagen, bis sie schaumig sind. Füge den Zucker nach und nach hinzu und schlage weiter, bis du ein festes Baiser erhältst. Zum Schluss den Essig hinzufügen und vorsichtig vermischen. Das Baiser sollte glänzend sein und gut halten.

6. Endmontage:
Verteile das Baiser gleichmäßig über die Sauce im Gericht mit den Cannelloni und achte darauf, alles gut zu bedecken.

7. Backen:
Heize den Ofen auf eine mittlere Temperatur von etwa 150 Grad Celsius vor. Stelle das Gericht in den Ofen und lasse es etwa 30 Minuten backen, bis das Baiser goldbraun und knusprig wird. Achte darauf, es nicht zu verbrennen!

Serviervorschläge:
Dieses Dessert kann warm oder kalt serviert werden, und ein Spritzer Vanillesauce oder ein Löffel Sahne obendrauf macht es noch schmackhafter. Du kannst auch frische Früchte oder eine Beerensauce hinzufügen, um einen angenehmen Kontrast zu schaffen.

Nährwertvorteile:
Quark ist eine hervorragende Quelle für Proteine und Kalzium, während Rosinen eine gesunde Dosis Antioxidantien und Ballaststoffe bieten. Dieses Dessert kann eine gesündere Option im Vergleich zu anderen Süßigkeiten sein, da es einen niedrigen Fettgehalt und einen moderaten glykämischen Index hat, dank der natürlichen Zutaten.

Praktische Tipps:
- Vegane Option: Du kannst den Quark durch veganen Käse oder Tofu ersetzen und die Eier durch eine Mischung aus Leinsamen und Wasser.
- Automatisierung des Prozesses: Verwende einen Stabmixer, um die Füllung und die Sauce schnell zu mischen. Dies spart Zeit und sorgt für eine gleichmäßige Textur.
- Für einen einzigartigen Geschmack: Versuche, ein paar Tropfen Mandelessenz in die Füllung zu geben, um einen raffinierten Geschmack zu erzielen.

Häufig gestellte Fragen:
Was kann ich mit übrig gebliebenen Cannelloni machen?
Wenn du übrig gebliebene Cannelloni hast, kannst du sie mit verschiedenen herzhaften oder süßen Füllungen füllen und ähnlich backen.

Kann ich einen anderen Käse verwenden?
Natürlich! Du kannst auch mit anderen Käsesorten wie Ricotta oder Ziegenkäse experimentieren, um eine andere Note hinzuzufügen.

Wie kann ich das Baiser verbessern?
Für ein geschmackvolleres Baiser kannst du ein paar Tropfen Vanille- oder Mandelextrakt hinzufügen.

Fazit:
Cannelloni mit süßem Käse und Rosinen sind ein Dessert, das dich überraschen wird und ein Lächeln auf die Gesichter deiner Lieben zaubern wird. Dieses Rezept ist nicht nur einfach und schnell, sondern auch voller köstlicher Aromen. Die Einladung steht: Bereite dieses Dessert zu und genieße die Momente am Tisch, während du Geschmäcker und Erinnerungen teilst! Guten Appetit!