Susam ve galeta unlu fırında tavuk butları

Susamlı ve pane kaplı tavuk butları fırında

Hazırlık süresi: 30 dakika
Marine süresi: 3-4 saat
Pişirme süresi: 40-50 dakika
Toplam: 4-5 saat (marine süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 4

Giriş

Bugün sizi aile yemeği veya arkadaşlarla bir öğle yemeği için mükemmel, lezzetli ve basit bir tarif keşfetmeye davet ediyorum: fırında susamlı ve pane kaplı tavuk butları. Bu yemek, pane kaplamasının ve susam tohumlarının çıtırlığını tavuk etinin sulu tadıyla birleştirerek unutulmaz bir mutfak deneyimi sunar. Bu tarifin kökleri, yavaş ve aromatik pişirme üzerine odaklanan mutfak geleneklerine dayanıyor ve bugün onu gerçek bir mutfak sanatına dönüştüreceğiz.

Gerekli malzemeler

- 500 g tavuk butu
- 300 g susam
- 300 g pane harcı
- 6 yumurta
- 1 litre bira (daha hoş bir tat için açık bir bira seçin)
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- 5-6 diş sarımsak
- Bir tatlı kaşığı kuru biberiye
- Granül baharatlar (paprika, kekik, kekik gibi tercih edilen baharat karışımı)

Marine hazırlığı

1. Butları yıkayın ve hazırlayın: Tavuk butlarını soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Ardından, keskin bir bıçakla yüzeylerinde birkaç yüzeysel kesik açın. Bu kesikler, marine sosunun ete daha iyi nüfuz etmesine yardımcı olacaktır.

2. Marine: Büyük bir kasede birayı, tuzu, karabiberi, ezilmiş sarımsağı, biberiyeyi ve granül baharatları birleştirin. Malzemelerin homojen hale gelmesi için iyice karıştırın. Butları marine sosuna ekleyin ve tamamen kaplandıklarından emin olun. Kaseyi streç film ile kaplayın ve buzdolabında 3-4 saat marine olmaya bırakın. Zamanınız varsa, bir gece marine etmek tatları yoğunlaştıracaktır.

Butları fırına hazırlama

3. Pane için malzemeleri hazırlayın: Butlar marine olduktan sonra diğer malzemeleri hazırlayın. 6 yumurtayı derin bir kasede çırpın, homojen hale gelene kadar. Diğer iki kasede pane harcı ve susamı ayrı ayrı koyun.

4. Butların pane işlemi: Butları marinadan çıkarın ve fazla sıvının süzülmesine izin verin. Pane işlemini başlatın: Her bir butu çırpılmış yumurtaya, ardından pane harcına, sonra tekrar yumurtaya ve en son olarak susama geçirin. Bu çift katman, çıtır ve lezzetli bir kabuk sağlayacaktır.

Fırında pişirme

5. Tepsiyi hazırlayın: Fırını 170°C'ye önceden ısıtın. Butların yapışmaması için bir tepsiyi yağlayın ve iyice kaplandığından emin olun.

6. Butları yerleştirin: Pane kaplı butları tepsiye yerleştirirken, hava akışını sağlamak için aralarında yeterli boşluk bırakın. Bu, eşit pişirmeye yardımcı olacaktır.

7. Pişirme: Tepsiyi fırına yerleştirin ve yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Eşit bir şekilde kızarması için pişirme süresinin ortasında butları çevirmeniz önemlidir. Pişmenin bitmesine yaklaşık 20 dakika kala, butları birayla ıslatın. Bu adım ekstra bir aroma katacak ve eti sulu tutacaktır.

Servis ve varyasyonlar

8. Servis: Butlar kızardığında ve çıtır olduğunda, fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. Sıcak servis edin, yanında taze bir salata veya ızgara sebzelerle. Fırında patates veya püresi de harika bir seçimdir.

9. Varyasyonlar: Marine sosunda farklı baharatlarla denemeler yapın veya pane harcına taze otlar ekleyin. Ayrıca tavuk göğsünü daha sulu bir versiyon için tavuk butlarıyla değiştirebilirsiniz.

İpuçları ve faydalı tavsiyeler

- En sevdiğiniz birayı seçin, çünkü onun tadı final yemeğinin aromasını etkileyecektir.
- Daha belirgin bir tat isterseniz, marine sosuna birkaç damla Worcestershire sosu ekleyin.
- Pane harcına geçmeden önce butların iyice kuruduğundan emin olun, böylece çıtır bir kabuk elde edersiniz.

Kaloriler ve besin faydaları

Bu yemek, kullanılan yağ miktarına ve pişirme yöntemine bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 350-400 kalori içerir. Tavuk butları mükemmel bir protein kaynağıdır ve susam, esansiyel yağ asitleri ve kalsiyum ile magnezyum gibi önemli mineraller sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka tür et kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif hindi eti veya hatta balık ile de çalışır, ancak pişirme süresi değişebilir.

- Kalan butları nasıl saklayabilirim?
Kalan butları buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Çıtır dokusunu korumak için fırında ısıtabilirsiniz.

- Bu yemekle hangi içecekler uyumlu?
Soğuk bir bira belirgin bir seçimdir, ancak kuru beyaz şarap veya taze meyve kokteyli de tatları mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Bu fırında susamlı ve pane kaplı tavuk butları sadece lezzetli değil, aynı zamanda kolay hazırlanabilir, her türlü etkinlik için harika bir seçimdir. Bu tarifi beğeneceğinizi ve ailenizin mutfak geleneklerinin bir parçası haline getireceğinizi umuyorum. Afiyet olsun!