Pieczone udka kurczaka z sezamem i bułką tartą

Udka kurczaka z sezamem i panierką pieczone w piekarniku

Czas przygotowania: 30 minut
Czas marynowania: 3-4 godziny
Czas pieczenia: 40-50 minut
Całkowity czas: 4-5 godzin (w tym marynowanie)
Liczba porcji: 4

Wprowadzenie

Dziś zapraszam do odkrycia pysznego i prostego przepisu, idealnego na rodzinny obiad lub lunch z przyjaciółmi: udka kurczaka z sezamem i panierką pieczone w piekarniku. To danie łączy chrupiącą teksturę panierki i nasion sezamu z soczystością kurczaka, oferując niezapomniane doznania kulinarne. Pochodzenie tego przepisu tkwi w tradycjach kulinarnych, które kładą nacisk na powolne i aromatyczne gotowanie, a dziś przekształcimy go w prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej.

Potrzebne składniki

- 500 g udek kurczaka
- 300 g sezamu
- 300 g panierki
- 6 jajek
- 1 litr piwa (wybierz jasne piwo dla lepszego smaku)
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- 5-6 ząbków czosnku
- Łyżeczka suszonego rozmarynu
- Przyprawy granulowane (mieszanka ulubionych przypraw, takich jak papryka, oregano, tymianek)

Przygotowanie marynaty

1. Umyj i przygotuj udka: Zacznij od dokładnego umycia udek kurczaka pod zimną wodą. Następnie, za pomocą ostrego noża, zrób kilka płytkich nacięć na ich powierzchni. Te nacięcia pomogą marynacie lepiej wniknąć w mięso.

2. Marynowanie: W dużej misce połącz piwo, sól, pieprz, rozgnieciony czosnek, rozmaryn i przyprawy granulowane. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. Dodaj udka do marynaty, upewniając się, że są całkowicie pokryte. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do marynowania w lodówce na 3-4 godziny. Jeśli masz czas, marynowanie przez całą noc wzmocni smaki.

Przygotowanie udek do pieczenia

3. Przygotowanie składników do panierki: Po marynowaniu udek, przygotuj pozostałe składniki. W głębokiej misce ubij 6 jajek, aż będą jednolite. W dwóch innych miskach umieść panierkę i sezam, każdą w osobnej misce.

4. Panierowanie udek: Wyjmij udka z marynaty i pozwól im ocieknąć z nadmiaru płynów. Rozpocznij proces panierowania: przełóż każde udko przez ubite jajko, następnie przez panierkę, a potem ponownie przez jajko i na końcu przez sezam. Ta podwójna warstwa zapewni chrupiącą i pyszną skórkę.

Pieczenie w piekarniku

5. Przygotowanie blachy: Rozgrzej piekarnik do 170°C. Nasmaruj blachę olejem, upewniając się, że jest dobrze pokryta, aby zapobiec przywieraniu udek.

6. Układanie udek: Ułóż panierowane udka na blasze, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca między nimi, aby umożliwić cyrkulację powietrza. To przyczyni się do równomiernego pieczenia.

7. Pieczenie: Wstaw blachę do piekarnika i piecz przez około 40-50 minut. Ważne jest, aby obrócić udka w połowie czasu pieczenia, aby uzyskać równomierne zrumienienie. Około 20 minut przed końcem pieczenia skrop udka piwem. Ten krok doda dodatkowego aromatu i utrzyma mięso soczyste.

Serwowanie i wariacje

8. Serwowanie: Gdy udka są zrumienione i chrupiące, wyjmij je z piekarnika i pozwól im odpocząć przez kilka minut. Podawaj je na ciepło, z świeżą sałatą lub grillowanymi warzywami. Doskonałym dodatkiem będą również pieczone ziemniaki lub puree.

9. Wariacje: Eksperymentuj z różnymi przyprawami w marynacie lub dodaj świeże zioła do panierki. Możesz również zastąpić pierś kurczaka udźcem kurczaka dla bardziej soczystej wersji.

Sztuczki i przydatne porady

- Wybierz swoje ulubione piwo, ponieważ jego smak wpłynie na aromat finalnego dania.
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, dodaj kilka kropli sosu Worcestershire do marynaty.
- Upewnij się, że udka są dobrze osuszone przed panierowaniem, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

Kalorie i korzyści odżywcze

To danie zawiera około 350-400 kalorii na porcję, w zależności od ilości użytego oleju i metody gotowania. Udka kurczaka są doskonałym źródłem białka, a sezam dostarcza niezbędnych kwasów tłuszczowych oraz ważnych minerałów, takich jak wapń i magnez.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Tak, ten przepis działa również z mięsem z indyka lub nawet rybą, ale czas pieczenia może się różnić.

- Jak mogę przechować pozostałe udka?
Przechowuj udka w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 3 dni. Możesz je ponownie podgrzać w piekarniku, aby zachować chrupiącą teksturę.

- Jakie napoje pasują do tego dania?
Zimne piwo to oczywisty wybór, ale również wytrawne białe wino lub koktajl ze świeżych owoców mogą doskonale uzupełnić smaki.

Te udka kurczaka z sezamem i panierką pieczone w piekarniku są nie tylko smaczne, ale także łatwe do przygotowania, stanowiąc wspaniały wybór na każdą okazję. Mam nadzieję, że spodoba Ci się ten przepis i przekształcisz go w część kulinarnych tradycji swojej rodziny. Smacznego!