Copanele de pui cu susan si pesmet la cuptor

Copanele de pui cu susan și pesmet la cuptor

Timp de preparare: 30 minute
Timp de marinare: 3-4 ore
Timp de coacere: 40-50 minute
Total: 4-5 ore (inclusiv marinarea)
Număr de porții: 4

Introducere

Azi vă invit să descoperiți o rețetă delicioasă și simplă, perfectă pentru o cină în familie sau un prânz cu prietenii: copanele de pui cu susan și pesmet la cuptor. Acest preparat îmbină textura crocantă a pesmetului și a semințelor de susan cu suculența puiului, oferind o experiență culinară de neuitat. Originile acestei rețete se regăsesc în tradițiile culinare care pun accent pe gătitul lent și aromat, iar astăzi, o vom transforma într-o adevărată operă de artă culinară.

Ingredientele necesare

- 500 g copanele de pui
- 300 g susan
- 300 g pesmet
- 6 ouă
- 1 litru de bere (alegeți o bere blondă pentru un gust mai plăcut)
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 5-6 căței de usturoi
- O linguriță de rozmarin uscat
- Condimente granulate (mix de condimente preferat, cum ar fi paprika, oregano, cimbru)

Prepararea marinării

1. Spălați și pregătiți copanele: Începeți prin a spăla bine copanele de pui sub un jet de apă rece. Apoi, cu ajutorul unui cuțit ascuțit, faceți câteva incizii superficiale pe suprafața acestora. Aceste tăieturi vor ajuta marinada să pătrundă mai bine în carne.

2. Marinarea: Într-un bol mare, combinați berea, sare, piper, usturoiul zdrobit, rozmarinul și condimentele granulate. Amestecați bine pentru a omogeniza ingredientele. Adăugați copanele în marinadă, asigurându-vă că sunt complet acoperite. Acoperiți bolul cu folie alimentară și lăsați la marinat în frigider pentru 3-4 ore. Dacă aveți timp, o marinare de peste noapte va intensifica aromele.

Pregătirea copanelor pentru cuptor

3. Pregătirea ingredientelor pentru pane: După ce copanele au stat la marinat, pregătiți celelalte ingrediente. Bateți cele 6 ouă într-un bol adânc, până devin omogene. În alte două boluri, puneți pesmetul și susanul, fiecare în câte un bol separatat.

4. Pane-ul copanelor: Scoateți copanele din marinadă și lăsați-le să se scurgă de excesul de lichid. Începeți procesul de pane: treceți fiecare copan prin ou bătut, apoi prin pesmet, iar apoi din nou prin ou și, la final, prin susan. Acest dublu strat va asigura o crustă crocantă și delicioasă.

Coacerea la cuptor

5. Pregătirea tavii: Preîncălziți cuptorul la 170°C. Ungeți o tavă de copt cu ulei, asigurându-vă că este bine acoperită, pentru a preveni lipirea copanelor.

6. Dispunerea copanelor: Așezați copanele pane în tavă, lăsând suficient spațiu între ele pentru a permite circulația aerului. Acest lucru va contribui la o coacere uniformă.

7. Coacerea: Introduceți tava în cuptor și coaceți timp de aproximativ 40-50 de minute. Este important să întoarceți copanele la jumătatea timpului de coacere pentru a obține o rumenire uniformă. Cu aproximativ 20 de minute înainte de a fi gata, stropiți copanele cu bere. Acest pas va adăuga o aromă suplimentară și va menține carnea suculentă.

Servirea și variațiile

8. Servirea: Odată ce copanele sunt rumenite și crocante, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se odihnească câteva minute. Serviți-le calde, alături de o salată proaspătă sau de legume la grătar. O garnitură de cartofi la cuptor sau piure este, de asemenea, o alegere excelentă.

9. Variații: Experimentați cu diferite condimente în marinadă sau adăugați ierburi aromatice proaspete în crusta de pesmet. De asemenea, puteți înlocui pieptul de pui cu pulpe de pui pentru o variantă mai suculentă.

Trucuri și sfaturi utile

- Alegeți berea preferată, deoarece gustul acesteia va influența aroma preparatului final.
- Dacă doriți un gust mai pronunțat, adăugați câteva picături de sos Worcestershire în marinadă.
- Asigurați-vă că copanele sunt bine uscate înainte de a le trece prin ou și pesmet, pentru a obține o crustă crocantă.

Calorii și beneficii nutriționale

Acest preparat conține aproximativ 350-400 de calorii per porție, în funcție de cantitatea de ulei folosită și de metoda de gătire. Copanele de pui sunt o sursă excelentă de proteine, iar susanul oferă acizi grași esențiali și minerale importante, cum ar fi calciul și magneziul.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alte tipuri de carne?
Da, această rețetă funcționează și cu carne de curcan sau chiar cu pește, dar timpul de coacere poate varia.

- Cum pot păstra copanele rămase?
Păstrați copanele în frigider, într-un recipient etanș, timp de până la 3 zile. Le puteți reîncălzi la cuptor pentru a menține textura crocantă.

- Ce băuturi se potrivesc cu acest preparat?
O bere rece este alegerea evidentă, dar și un vin alb sec sau un cocktail de fructe proaspete ar putea complementa perfect aromele.

Aceste copanele de pui cu susan și pesmet la cuptor sunt nu doar gustoase, dar și ușor de pregătit, fiind o alegere minunată pentru orice ocazie. Sper să vă bucurați de această rețetă și să o transformați în parte din tradițiile culinare ale familiei voastre. Poftă bună!