Pane harcında tavuk filetosu, püre ile birlikte sebze sosu ve ıspanak salatası ile servis edilir

Kıtır kaplamalı tavuk butları, patates püresi, sebze sosu ve ıspanak salatası - masanıza bir parça konfor getiren lezzetli bir tarif! Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengin, aile yemeği veya arkadaşlarla bir buluşma için mükemmel.

Mükemmel bir sonuç elde etmek için, sizi her aşamada adım adım yönlendireceğim, faydalı ipuçları ve beslenme bilgileri sunacağım. Hadi başlayalım!

Hazırlık süresi:
- Hazırlık süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 50 dakika
- Toplam süre: 80 dakika
- Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 350 g tavuk butu (tercihen doğal olarak yetiştirilmiş tavuk)
- 350 g patates
- 30 g tereyağı (daha yoğun bir tat için sade yağ kullanabilirsiniz)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 30 ml süt
- 150 g taze ıspanak
- 100 g un
- 1 yumurta
- 50 g galeta unu
- 180 g domates (taze veya konserve)
- 130 g havuç
- 100 g soğan
- 130 g kereviz
- 50 g domates salçası
- 10 g sarımsak (ekstra lezzet için)

Kısa bir hikaye:
Bu kıtır tavuk butu tarifi, dokular ve tatların birleşimi nedeniyle zamanla birçok mutfakta favori haline geldi. Bu şekilde pişirilen tavuk eti sulu hale gelirken, kıtır kaplama hoş bir kontrast sunar. Sebze sosu ve patates püresi, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayarak tatların dengesini sağlar.

Malzemelerin hazırlanması:
1. Sos için sebzeler: Sebzeleri (havuç, kereviz, soğan) büyük parçalara, rustik bir şekilde doğrayın. Bunlar, aromatik sosumuzun kalbini oluşturacak.

2. Püre için patatesler: Patatesleri iyice yıkayın, soyun ve daha hızlı pişmesi için küp küp kesin. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.

3. Tavuk butları: Tavuk butlarını yıkayın ve temizleyin, temiz olduklarından emin olun. Onlara özel bir lezzet katmak için hızlıca alevlendirin.

Tavuk butlarının pişirilmesi:
1. Kaplama hazırlığı: Üç kase hazırlayın: birine un, birine çırpılmış yumurta ve birine galeta unu koyun. Butları önce una, sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın, kıtır bir kaplama oluşturmak için işlemi tekrarlayın.

2. Kızartma: Derin bir tavada yağı ısıtın. Tavuk butlarını ekleyin ve her iki tarafı altın rengi alana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin. Üst butlar için sadece una ve yumurtaya bulayıp tavaya ekleyin.

3. Fırınlama: Kızartmadan sonra tavuk butlarını 160°C önceden ısıtılmış fırına aktarın ve 10 dakika pişirin. Bu adım, eşit pişirme ve sulu kalmalarını sağlayacaktır.

Sebze sosunun hazırlanması:
1. Sebzeleri soteleme: Aynı tavaya 30 g tereyağı ve yağ ekleyin. Doğranmış sebzeleri saydamlaşana kadar soteleyin, ardından sebze suyunu ekleyin. 15-20 dakika pişirin.

2. Sosun karıştırılması: Pişirilmiş sebzeleri püre haline getirmek için bir blender kullanın. Elde edilen sosu tekrar ateşe koyun, tuz, karabiber ve domates salçası ile tatlandırın. Sos çok sıvıysa, su ile seyreltilmiş biraz nişasta veya bir haşlanmış patates ekleyerek koyulaştırabilirsiniz.

Patates püresinin hazırlanması:
1. Patates püresi: Patatesler piştikten sonra süzün ve ezin. Krema kıvamına ulaşana kadar süt ve tereyağını yavaşça ekleyin. Damak tadına göre tuz ekleyin.

2. Ispanak: Ispanakları 1 dakika haşlayın, ardından ince doğrayın ve tereyağında soteleyin. Taze bir dokunuş için patates püresine ekleyin.

Ispanak salatasının hazırlanması:
1. Salata malzemeleri: Kalan ıspanak, havuç ve kerevizleri jülyen doğrayın. Renk ve tat katmak için dilimlenmiş domatesler ekleyebilirsiniz.

2. Sos: Yağ, sirke, soda, tuz ve karabiber ile basit bir sos hazırlayın. Sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.

Servis:
Kıtır tavuk butlarını patates püresi, sebze sosu ve ıspanak salatası ile birlikte servis edin. Özel bir sunum için, tabağı kızartılmış bir ıspanak yaprağı ile süsleyebilirsiniz. Bu tarif, zengin tatların hoş bir kontrastını ekleyecek olan bir kadeh kuru beyaz şarap veya taze narenciye suyu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Sıkça sorulan sorular:
- Tarifi daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim? Derisiz tavuk eti kullanabilir ve kızartmada kullanılan yağ miktarını azaltabilirsiniz.
- Başka sebzeler kullanabilir miyim? Elbette! Kabak, patlıcan veya dolmalık biber gibi sebzelerle denemeler yapabilir, sosu tercihinize göre uyarlayabilirsiniz.
- Kıtır bir kaplamanın sırrı nedir? Tavuk butlarını eklemeden önce yağın iyice ısındığından emin olun ve tavayı fazla doldurmayın.

Besin faydaları:
Bu tarif, tavuk eti sayesinde protein açısından zengin, sebzeler ve ıspanak sayesinde vitaminler ve mineraller içeren, patates püresinden sağlıklı karbonhidratlar sunar. Gün boyunca enerjinizi korumak için mükemmel, dengeli bir yemektir.

Varyasyonlar:
- Vejetaryen bir versiyon için, tavuk yerine tofu dilimleri veya mantar kullanabilirsiniz, aynı şekilde hazırlanabilir.
- Baharat ekleyin: Kişisel bir dokunuş eklemek için tatlı biber, toz sarımsak veya otlar gibi baharatlar ile deneyler yapın.

Bu tarifin sizi sevgi ve tutku ile pişirmeye ilham vermesini umuyorum. Afiyet olsun!