Tavuk schnitzel ve Hint pirinci

Geleneksel tatları egzotik bir dokunuşla birleştiren lezzetli ve kolay bir tarif keşfedin: Hint pirinçli tavuk schnitzel. Bu yemek, hızlı bir akşam yemeği için mükemmel, aynı zamanda özel günler için de idealdir. İster mutfak sanatlarında yeni bir başlangıç yapıyor olun, ister deneyimli bir tutkunuz, bu tarif mutfağınıza sihir katacaktır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

Tavuk schnitzel için:
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 500g)
- 3 yumurta
- tuz (isteğe bağlı)
- karabiber (isteğe bağlı)
- biraz kekik (isteğe bağlı, aroma için)
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 bardak bira (tercihen lager, daha hafif bir tat için)
- 1 su bardağı un (yaklaşık 150g)
- kızartmak için yağ (tavanın altını kaplayacak kadar)

Pirinç için:
- 1 su bardağı pirinç (yaklaşık 200g)
- 1 soğan, ince doğranmış
- 1/4 çay kaşığı köri tozu
- 1/4 çay kaşığı zencefil tozu
- 1/4 çay kaşığı kakule tozu
- 1/4 çay kaşığı acı biber tozu (isteğe bağlı, baharatlı bir tat için)
- 1/2 çubuk tarçın
- 3 karanfil
- 3 su bardağı tavuk suyu (veya su, ama tavuk suyu ekstra tat katacaktır)
- 50g tereyağı

Adım adım talimatlar

1. Tavuk göğsünü hazırlama: Tavuk göğsünü yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimlere kesin. Dilimleri et döveceği ile hafifçe dövün, böylece daha yumuşak hale gelsinler. Tuz ve karabiber ile baharatlayın, ardından biraz marine olması için bir kenara bırakın.

2. Yumurta karışımını hazırlama: Bir kasede 3 yumurtayı bir tutam tuz, karabiber, kekik (kullanıyorsanız) ve ezilmiş sarımsak ile çırpın. Biranızı ekleyin ve iyice karıştırın. Bira, schnitzellerde çıtır ve aromatik bir kabuk elde etmeye yardımcı olacaktır.

3. Unu hazırlama: Başka bir kasede unu koyun. Bu, schnitzellerin mükemmel kabuğunu elde etmek için temel olacaktır.

4. Schnitzelleri una ve yumurtaya geçirme: Her bir tavuk göğsü parçasını alın, önce una, sonra yumurta karışımına ve tekrar una geçirin. Bu çift işlem, lezzetli ve çıtır bir kabuk sağlayacaktır.

5. Schnitzelleri kızartma: Derin bir tavada yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Sıcaklığı kontrol etmek için küçük bir hamur parçası ekleyin; eğer cızırdarsa, yağ hazırdır. Schnitzelleri her iki tarafını yaklaşık 3-4 dakika veya altın rengi alana kadar kızartın. Fazla yağı emmesi için kağıt havluların üzerine alın.

6. Hint pirincini hazırlama: Bir tencerede tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanı düşük ateşte altın rengi ve saydam hale gelene kadar kavurun. Ardından köri tozu, zencefil, kakule, acı biber, tarçın çubuğu ve karanfilleri ekleyin. Baharatların aromalarını serbest bırakmak için iyice karıştırın.

7. Pirinci ekleme: Yıkanmış pirinci ekleyin ve kavrulmuş baharatlarla karıştırın, her bir tanenin kaplandığından emin olun. Sıcak tavuk suyunu (veya suyu) ekleyin ve her şeyi kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında, tencereyi kapatın ve 180°C'de fırına koyun, 20 dakika pişirin. Bu adım, pirincin baharatların tatlarını emmesini ve kabarık hale gelmesini sağlayacaktır.

8. Yemeği tamamlama: Pirinç hazır olduğunda, tarçın çubuğunu ve karanfilleri çıkarın. Pirinci bir tabakta servis edin, yanında lezzetli schnitzellerle birlikte bir pirinç adası oluşturun.

Servis önerileri

Tazelik katmak için schnitzelleri çıtır yeşil salata veya buharda pişirilmiş sebzelerle servis edebilirsiniz. Bir dilim limon, yemeğin zengin tatları ile narenciye asidinin hoş bir kontrast oluşturmasına yardımcı olabilir.

Tarif değişiklikleri

Denemek isterseniz, yumurta karışımına biraz rendelenmiş parmesan ekleyebilirsiniz, böylece daha lezzetli bir kabuk elde edersiniz. Ayrıca, tavuk göğsünü hindi veya balık ile değiştirebilir, böylece lezzetli ve çeşitli yemekler elde edebilirsiniz.

Beslenme bilgileri

Bu Hint pirinçli tavuk schnitzel tarifi, tavuk göğsünden gelen proteinler ve pirinçten gelen karbonhidratlarla dengeli bir öğün sunmaktadır. Her bir porsiyon yaklaşık 600 kalori içerir, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak.

Sıkça sorulan sorular

- Başka bir tür et kullanabilir miyim? Evet, hindi, domuz veya hatta balık kullanabilirsiniz, pişirme süresini et türüne göre ayarlayarak.
- Bu yemeğe hangi içecekler uyum sağlar? Açık bir bira veya kuru beyaz şarap mükemmel seçeneklerdir, ancak nane çayı da ferahlatıcı bir dokunuş katabilir.
- Schnitzelleri nasıl saklayabilirim? Schnitzelleri, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Kıtır dokusunu korumak için fırında ısıtın.

Kişisel hikaye

Bu tarifi ilk kez pişirdiğim zamanı hatırlıyorum. Bir Cuma akşamıydı ve birkaç arkadaşımı etkilemek istiyordum. Klasik tatları biraz orijinallikle birleştirmeye karar verdim ve sonuç gerçekten muhteşemdi. Her lokma onların yüzünde gülümsemeler getirdi ve geleneğin ve yeniliğin tabakta mükemmel bir şekilde bir arada var olabileceğini fark ettim.

O halde malzemelerinizi hazırlayın ve pişirme sürecinin her anından keyif alın. Hint pirinçli tavuk schnitzel, sadece bir yemek değil, aynı zamanda anılarınızda ve sevdiklerinizin anılarında iz bırakacak bir mutfak deneyimidir!