क्रस्ट में चिकन फिलेट प्यूरी के साथ, सब्जी सॉस और पालक सलाद के साथ परोसा गया

क्रिस्पी चिकन थाई, आलू की प्यूरी, सब्जियों की सॉस और पालक का सलाद - एक स्वादिष्ट नुस्खा जो आपके मेज पर आराम का एहसास लाता है! यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर है, परिवार के डिनर या दोस्तों के साथ मिलने के लिए बिल्कुल सही है।\n\nपरिपूर्ण परिणाम प्राप्त करने के लिए, मैं आपको प्रक्रिया के प्रत्येक चरण में कदम से कदम मार्गदर्शन करूंगा, उपयोगी सुझाव और पोषण संबंधी जानकारी प्रदान करूंगा। चलो शुरू करते हैं!\n\nतैयारी का समय: \n- तैयारी का समय: 30 मिनट\n- पकाने का समय: 50 मिनट\n- कुल समय: 80 मिनट\n- सर्विंग की संख्या: 4\n\nसामग्री: \n- 350 ग्राम चिकन थाई (संभवतः प्राकृतिक रूप से पाले गए चिकन से)\n- 350 ग्राम आलू\n- 30 ग्राम मक्खन (आप अधिक तीव्र स्वाद के लिए बिना नमक का मक्खन उपयोग कर सकते हैं)\n- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च\n- 30 मिली दूध\n- 150 ग्राम ताजा पालक\n- 100 ग्राम आटा\n- 1 अंडा\n- 50 ग्राम ब्रेडक्रंब\n- 180 ग्राम टमाटर (ताजा या कैन में)\n- 130 ग्राम गाजर\n- 100 ग्राम प्याज\n- 130 ग्राम अजवाइन\n- 50 ग्राम टमाटर का पेस्ट\n- 10 ग्राम लहसुन (स्वाद के लिए)\n\nसंक्षिप्त कहानी: \nयह चिकन थाई का नुस्खा समय के साथ कई रसोई में पसंदीदा बन गया है, इसके बनावट और स्वाद के संयोजन के कारण। इस तरीके से पकाए गए चिकन का मांस रसदार हो जाता है, जबकि कुरकुरी परत सुखद विपरीत प्रदान करती है। सब्जियों की सॉस और आलू की प्यूरी इस व्यंजन को पूरी तरह से संतुलित करते हैं, स्वादों का संतुलन लाते हैं।\n\nसामग्री की तैयारी: \n1. सॉस के लिए सब्जियाँ: गाजर, अजवाइन और प्याज को बड़े टुकड़ों में काटें, धोएं और छीलें। ये हमारे सुगंधित सॉस का दिल होंगे।\n\n2. आलू की प्यूरी के लिए: आलू को अच्छी तरह से धोएं, छीलें और जल्दी पकाने के लिए छोटे टुकड़ों में काटें। इन्हें नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक ये नरम न हो जाएं।\n\n3. चिकन थाई: चिकन थाई को धोएं और साफ करें, सुनिश्चित करें कि वे साफ हैं। उन्हें तेज़ी से भुनें ताकि विशेष स्वाद आ सके।\n\nचिकन थाई पकाना: \n1. क्रस्ट तैयार करना: तीन बाउल तैयार करें: एक में आटा, एक में फेंटा हुआ अंडा और एक में ब्रेडक्रंब। चिकन थाई को पहले आटे में, फिर अंडे में और अंत में ब्रेडक्रंब में डालें, डबल क्रस्ट बनाने के लिए प्रक्रिया को दोहराएं।\n\n2. तलना: एक गहरे पैन में तेल गरम करें। चिकन थाई डालें और प्रत्येक तरफ लगभग 7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे सुनहरे न हो जाएं। ऊपर के थाई के लिए, केवल आटे और अंडे से गुजारें और पैन में डालें।\n\n3. बेकिंग: तलने के बाद, चिकन थाई को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में स्थानांतरित करें और 10 मिनट तक बेक करें। यह कदम सुनिश्चित करेगा कि वे समान रूप से पक जाएं और रसदार रहें।\n\nसब्जियों की सॉस तैयार करना: \n1. सब्जियों को भूनना: उसी पैन में 30 ग्राम मक्खन और तेल डालें। कटी हुई सब्जियों को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर सब्जियों का स्टॉक डालें। इन्हें 15-20 मिनट तक उबालें।\n\n2. सॉस मिलाना: पकी हुई सब्जियों को पीसने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। प्राप्त सॉस को फिर से गर्म करें, नमक, काली मिर्च और टमाटर का पेस्ट डालकर स्वाद बढ़ाएं। यदि सॉस बहुत पतला है, तो आप इसे गाढ़ा करने के लिए पानी में पतला किया हुआ कॉर्नस्टार्च या उबले हुए आलू मिला सकते हैं।\n\nआलू की प्यूरी तैयार करना: \n1. आलू की प्यूरी: आलू पकने के बाद, इन्हें छानकर मैश करें। धीरे-धीरे दूध और मक्खन डालें, जब तक कि आपको क्रीमी स्थिरता न मिल जाए। स्वाद के अनुसार नमक डालें।\n\n2. पालक: पालक को 1 मिनट के लिए उबालें, फिर बारीक काटें और मक्खन में भूनें। इसे आलू की प्यूरी में ताजगी के लिए मिलाएं।\n\nपालक का सलाद तैयार करना: \n1. सलाद की सामग्री: बचे हुए पालक, गाजर और कटी हुई अजवाइन तैयार करें। रंग और स्वाद बढ़ाने के लिए आप कटे हुए टमाटर डाल सकते हैं।\n\n2. ड्रेसिंग: तेल, सिरका, सोडा, नमक और काली मिर्च से एक सरल ड्रेसिंग तैयार करें। ड्रेसिंग को सलाद पर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।\n\nसेवा: कुरकुरी चिकन थाई को आलू की प्यूरी, सब्जियों की सॉस और पालक के सलाद के साथ परोसें। विशेष रूप से सजावट के लिए, आप प्लेट को तले हुए पालक के पत्ते से सजा सकते हैं। यह नुस्खा सूखे सफेद शराब या ताजे खट्टे रस के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, जो व्यंजन के समृद्ध स्वादों के साथ सुखद विपरीत जोड़ता है।\n\nअक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: \n- मैं इस नुस्खे को और अधिक स्वास्थ्यवर्धक कैसे बना सकता हूँ? आप बिना त्वचा के चिकन का उपयोग कर सकते हैं और तले जाने में उपयोग किए जाने वाले तेल की मात्रा को कम कर सकते हैं।\n- क्या मैं अन्य सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप ज़ुकीनी, बैंगन या शिमला मिर्च जैसी सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, और अपने स्वाद के अनुसार सॉस को समायोजित कर सकते हैं।\n- कुरकुरी परत का रहस्य क्या है? सुनिश्चित करें कि तेल अच्छी तरह से गर्म है जब आप चिकन थाई डालते हैं और पैन में अधिक न डालें।\n\nपोषण संबंधी लाभ: \nयह नुस्खा चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, सब्जियों और पालक के कारण विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, और आलू की प्यूरी से स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। यह एक संतुलित डिश है, जो आपको पूरे दिन ऊर्जा बनाए रखने के लिए बिल्कुल सही है।\n\nविविधताएँ: \n- शाकाहारी संस्करण के लिए, आप चिकन को टोफू या मशरूम के टुकड़ों से बदल सकते हैं और उसी तरह से तैयार कर सकते हैं।\n- मसाले जोड़ें: स्वाद को व्यक्तिगत बनाने के लिए मीठे मिर्च, लहसुन पाउडर या जड़ी-बूटियों जैसे मसालों के साथ प्रयोग करें।\n\nमैं आशा करता हूँ कि यह नुस्खा आपको प्यार और जुनून के साथ खाना पकाने के लिए प्रेरित करेगा। आपका भोजन अच्छा हो!