Hindistan cevizi sütü ile domatesli tavuk köri

Hindistan cevizi sütünde domatesli tavuk köri: Lezzetli ve aromatik bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Portiyon sayısı: 4

Egzotik lezzetler ve kremsi bir doku ile damak tadınızı şımartacak bir yemek hayal mi ediyorsunuz? Bu domatesli tavuk köri, mükemmel bir seçim! Basit malzemelerle ve kolay bir hazırlıkla, en iyi restoranlarda sunulan bir sonuç elde edeceksiniz, evinizin konforunda.

### Malzemeler

- 4 yemek kaşığı mısır yağı
- 150 g kemiksiz, derisiz tavuk göğsü, ince şeritler halinde kesilmiş (2-3 cm)
- 1 soğan, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, rendelenmiş
- 7 adet kuru köri yaprağı (Asya marketlerinde veya çevrimiçi bulabilirsiniz)
- 1 büyük kutu domates suyu içinde (veya 8 adet bütün domates, dilimlenmiş)
- 1/2 çay kaşığı kimyon tozu
- 1 tatlı kaşığı kişniş tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı acı biber tozu (isteğe göre ayarlayın)
- 150-200 ml hindistan cevizi sütü
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam tohumu
- 1 tatlı kaşığı doğranmış maydanoz
- Basmati pirinci ile servis

### Adım adım talimatlar

1. Malzemelerin hazırlanması: Tavuk göğsünü ince şeritler halinde kesin, eşit olmalarına dikkat edin, böylece eşit pişerler. Ayrıca, konserve domatesleri dilimlemek istiyorsanız, onları da dilimleyin.

2. Yağı ısıtma: Bir wok veya büyük bir tavada, dört yemek kaşığı mısır yağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Mısır yağı yüksek bir duman noktası vardır, bu da onu daha yüksek sıcaklıklarda pişirmek için ideal kılar.

3. Soğan ve köri yapraklarını soteleme: Doğranmış soğanı ve köri yapraklarını sıcak yağa ekleyin. Soğan şeffaflaşana kadar 5-7 dakika soteleyin. Aromaları korumak için yanmamalarına dikkat edin.

4. Domates ekleme: Domatesleri (konserve veya taze) ve suyunu ekleyin. Lezzetlerin birleşmesi için düşük ateşte 10 dakika kaynatın.

5. Baharatlama: Rendelenmiş sarımsağı, kimyonu, kişnişi, tuzu ve acı biberi ekleyin. Sarımsak yanmasın diye sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin.

6. Tavuk pişirme: Tavuk şeritlerini ekleyin ve iyice karıştırın. Tavuk tamamen pişene kadar kapakla kapatarak düşük ateşte pişirin, yaklaşık 10-12 dakika.

7. Hindistan cevizi sütü ekleme: Tavuk üzerine hindistan cevizi sütünü dökün ve iyice karıştırın. Birkaç kez kaynamasına izin verin ve ardından ateşi kısın.

8. Sosu koyulaştırma: Mısır nişastasını 2-3 yemek kaşığı su ile karıştırın ve tavaya dökün. Hızla karıştırın ve sos koyulaşana kadar birkaç dakika kaynatın.

9. Servis: Son olarak, her porsiyonun üzerine doğranmış maydanoz ve kavrulmuş susam tohumları serpin. Bu detay, gevrek bir kontrast ve tazelik katıyor.

10. Mükemmel garnitür: Köriyi, sosun zengin tatlarını emen basmati pirinci ile birlikte servis edin. Maceraperest hissediyorsanız, naan veya chapati gibi Hint ekmeği ile servis etmeyi deneyin.

### Faydalı ipuçları

- Aromatik malzemeler: Kuru köri yapraklarını uzman mağazalarda veya çevrimiçi bulabilirsiniz. Bu, yemeğe belirgin bir tat katar; atlamayın!
- Varyasyonlar: Renk ve besin değeri için biber veya havuç gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, vejetaryen bir seçenek için, tavuk yerine tofu veya nohut kullanabilirsiniz.
- Acılığı ayarlama: Daha az baharatlı bir köri tercih ediyorsanız, acı biber miktarını azaltın veya tamamen çıkarın.

Bu domatesli tavuk köri, sadece basit bir tarif değil, aile ve arkadaşları etkileyecek gerçek bir gastronomik ziyafettir. Her lokmada, damak tadınızı dans ettirecek lezzet ve doku patlaması yaşayacaksınız!