Fırında yumuşak ve çıplak tavuk, domates ve haşlanmış mısır ile garnitür

Fırında çıtır tavuk, haşlanmış mısır ve domates garnitürü ile

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 80 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Giriş

Sonbahar mevsimi, zengin aromalar ve renkler sunar ve fırında tavuk hazırlamak, bu mevsimi kutlamak için mükemmel bir seçimdir. Fırında çıtır tavuk tarifi, haşlanmış mısır ve taze domateslerle birlikte sunulmasıyla hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunarak doğal malzemelerin otantik tadını çıkarmanız için harika bir yoldur.

Doğal olarak yetiştirilen köy tavuğu, bu tarif için ideal bir seçimdir çünkü eti daha sulu ve aromalıdır. Basit yöntemler ve kaliteli malzemeler kullanarak, masanıza gelenek ve iyi lezzet katacak bir yemek elde edeceksiniz.

Malzemeler

- 2 adet köy tavuğu (yaklaşık 1,2 kg)
- 5 orta boy patates
- 3 adet taze mısır
- 30 g tuzsuz tereyağı
- 2 büyük domates
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı iri tuz
- ½ çay kaşığı taze çekilmiş karışık biber
- ½ çay kaşığı kuru fesleğen
- 3 diş sarımsak
- Tuz, damak zevkinize göre
- 40 ml zeytinyağı (marine etmek için)

Biraz tarih

Fırında tavuk yemeği, birçok mutfakta yer alan klasik bir tariftir. Zamanla, tavuk aile yemeklerinde temel bir malzeme haline gelmiş ve özel anlarla bayramlarla ilişkilendirilmiştir. Derinin çıkarılması, sadece diyetik bir tercih değil, aynı zamanda baharatların aromalarının tam olarak ortaya çıkmasını sağlamak için bir yoludur, daha hafif ve sağlıklı bir yemek sunar.

Tavuğun hazırlanması

1. Tavuğun derisini çıkarma: Tavuğun derisini temizleyerek başlayın. Bu adım, ek bir iş gibi görünse de sağlık açısından fayda sağlar. Derisi çıkarılmış et, daha az yağlı olacak ve baharatların daha iyi nüfuz etmesine izin verecektir.

2. Baharatlama: Küçük bir kasede 40 ml zeytinyağını, tuzu, karışık biberi ve kuru fesleğeni karıştırın. Her bir tavuğu bu karışıma bulayın, her tarafının eşit şekilde kaplandığından emin olun, iç kısmını da unutmayın. Tavukların içine, kabukları soyulmuş ve bütün bırakılmış sarımsakları ekleyerek ekstra aroma katın.

3. Tencerenin hazırlanması: Bir seramik tencere veya fırın kabını az miktarda zeytinyağı ile yağlayın. Bu, yapışmayı önleyecek ve tavuğa güzel bir kabuk kazandıracaktır.

4. Garnitürün eklenmesi: Patatesleri temizleyin ve ikiye kesin, ardından tavuğun etrafına tencereye yerleştirin. Haşlanmış mısırı bütün olarak veya tercihinize göre ikiye keserek ekleyebilirsiniz.

5. Folyo ile kaplama: Tencereyi alüminyum folyo ile kaplayarak nemi koruyun ve tavuğun eşit şekilde pişmesini sağlayın.

6. Pişirme: Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tencereyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 60 dakika pişirin. 30 dakika sonra, buharın çıkması için folyo üzerinde birkaç delik açın. Pişmeye 10-15 dakika kala, tavuğun kızarması için folyo çıkarın.

Domates ve mısır garnitürü

1. Domateslerin hazırlanması: Domatesleri büyük dilimler halinde kesin ve üzerine iri tuz ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı serpin. Servis etmeden önce 30 dakika bekletin. Bu, aromaların yoğunlaşmasını sağlayacaktır.

2. Mısırın haşlanması: Mısırı tuzlu su içinde yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve tereyağı ve tuz ile karıştırarak lezzetli bir tat elde edin.

Servis

Tavuk piştikten sonra fırından çıkarın ve dilimlemeden önce birkaç dakika dinlendirin. Kızarmış patatesler, haşlanmış mısır ve aromatik domateslerle birlikte servis edin. Bu yemek, tavuğun sulu eti ile sebzelerin tazeliği arasında hoş bir kontrast sunar.

İpuçları ve varyasyonlar

- Daha yoğun bir aroma isterseniz, baharat karışımına taze kekik veya kekiği ekleyebilirsiniz.
- Garnitür olarak havuç veya kabak gibi farklı sebzelerle denemeler yapabilirsiniz; bunlar tavukla birlikte güzel pişer.
- Eğer daha baharatlı bir tat tercih ediyorsanız, baharat karışımına biraz acı biber ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu tarif sadece harika bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda besleyicidir. Tavuk, iyi bir düşük yağlı protein kaynağıdır, domatesler ise antioksidanlar ve C vitamini açısından zengindir. Mısır, lif ve mineraller sağlar; zeytinyağı ise kalp sağlığına faydalarıyla bilinir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Donmuş tavuk kullanılabilir mi?
Evet, pişirmeden önce tavuğun tamamen çözülmesi önerilir, böylece eşit pişirilir.

2. Artan yemek ne kadar süre saklanabilir?
Artan yemekleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz.

3. Farklı yağ türleri kullanabilir miyim?
Elbette! Zeytinyağı harika bir tat sağlasa da, kanola yağı veya ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz.

4. Bu tarif diyetler için uygun mu?
Evet, protein ve sebzeler açısından zengin, dengeli bir diyet için ideal sağlıklı bir seçenektir.

Sonuç

Fırında çıtır tavuk, haşlanmış mısır ve domates garnitürü ile bu tarif, aile yemeği için mükemmel bir seçenektir; gelenek ve sağlığı bir araya getirir. Taze malzemelerin otantik tadı, nerede olursanız olun evdeymiş gibi hissettirecek. Bu basit ama lezzetli tarifi denemekten çekinmeyin ve sevdiklerinizle birlikte masa etrafında geçirdiğiniz anların tadını çıkarın. Afiyet olsun!