Delikatne i nagie kurczaki pieczone w piekarniku z dodatkiem pomidorów i gotowanej kukurydzy

Soczyste pieczone kurczaki bez skóry z dodatkiem pomidorów i gotowanej kukurydzy

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas całkowity: 80 minut
Liczba porcji: 4

Wprowadzenie

Jesienny sezon przynosi bogactwo smaków i kolorów, a pieczony kurczak to doskonały wybór, aby uczcić jego nadejście. Ta receptura na soczyste pieczone kurczaki bez skóry, w towarzystwie gotowanej kukurydzy i świeżych pomidorów, jest nie tylko pyszna, ale i zdrowa, stanowiąc doskonały sposób na delektowanie się autentycznym smakiem naturalnych składników.

Kurczaki wiejskie, hodowane naturalnie, są idealnym wyborem do tej receptury, ponieważ ich mięso jest bardziej soczyste i aromatyczne. Korzystając z prostych metod i składników wysokiej jakości, stworzysz danie, które wprowadzi na Twój stół odrobinę tradycji i dobrego smaku.

Składniki

- 2 kurczaki wiejskie (około 1,2 kg)
- 5 średnich ziemniaków
- 3 połówki świeżej kukurydzy
- 30 g niesolonego masła
- 2 duże pomidory
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka soli gruboziarnistej
- ½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
- ½ łyżeczki suszonego bazylii
- 3 ząbki czosnku
- Sól do smaku
- 40 ml oliwy z oliwek (do marynaty)

Trochę historii

Pieczony kurczak to klasyczna receptura obecna w wielu kulturach kulinarnych. Z biegiem czasu kurczak stał się podstawowym składnikiem rodzinnych posiłków, kojarzonym z wyjątkowymi chwilami i świętami. Usunięcie skóry z mięsa nie jest jedynie dietetycznym wyborem, ale sposobem na pełne wydobycie aromatów przypraw, oferując lżejsze i zdrowsze danie.

Przygotowanie kurczaka

1. Usuwanie skóry kurczaka: Zacznij od oczyszczenia kurczaków ze skóry. Ten krok, choć może wydawać się dodatkową pracą, przyniesie korzyści zdrowotne. Mięso bez skóry będzie mniej tłuste i pozwoli przyprawom lepiej wniknąć.

2. Przyprawianie: W małej misce wymieszaj 40 ml oliwy z oliwek, sól, pieprz i suszoną bazylię. Obtaczaj każdy kurczak w tej mieszance, upewniając się, że jest równomiernie pokryty ze wszystkich stron, w tym wewnątrz. Dodaj całe, obrane ząbki czosnku do wnętrza kurczaka, aby dodać smaku.

3. Przygotowanie naczynia: Użyj ceramicznego naczynia lub naczynia do pieczenia, które należy nasmarować odrobiną oliwy z oliwek. Pomoże to zapobiec przywieraniu i nada piękną skórkę kurczakowi.

4. Dodawanie dodatków: Obierz i pokrój ziemniaki na połówki, a następnie ułóż je wokół kurczaka w naczyniu. Gotowaną kukurydzę można dodać w całości lub pokrojoną na połówki, w zależności od preferencji.

5. Przykrycie folią: Przykryj naczynie folią aluminiową, aby zachować wilgoć i pozwolić kurczakowi równomiernie się upiec.

6. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Umieść naczynie w nagrzanym piekarniku i piecz przez 60 minut. Po 30 minutach zrób kilka dziurek w folii, aby para mogła uciekać. Na 10-15 minut przed końcem pieczenia zdejmij folię, aby kurczak się zrumienił.

Dodatek z pomidorów i kukurydzy

1. Przygotowanie pomidorów: Pokrój pomidory na grube plastry i posyp je solą gruboziarnistą oraz 3 łyżkami oliwy z oliwek. Pozwól im stać przez 30 minut przed podaniem. To pozwoli na wzmocnienie smaków.

2. Gotowanie kukurydzy: Gotuj kukurydzę w osolonej wodzie, aż stanie się miękka. Po ugotowaniu odcedź ją i obtocz w maśle oraz soli, aby uzyskać pyszny smak.

Serwowanie

Gdy kurczak jest gotowy, wyjmij go z piekarnika i pozostaw na kilka minut, aby odpoczął przed pokrojeniem. Podawaj go z rumianymi ziemniakami, gotowaną kukurydzą i aromatycznymi pomidorami. To danie cieszy się przyjemnym kontrastem między soczystym mięsem kurczaka a świeżością warzyw.

Triki i wariacje

- Jeśli chcesz uzyskać intensywniejszy smak, możesz dodać świeże zioła, takie jak rozmaryn lub tymianek, do mieszanki przypraw.
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami warzyw na dodatek, takimi jak marchewki czy cukinia, które dobrze pieką się razem z kurczakiem.
- Jeśli preferujesz pikantniejszy smak, dodaj trochę ostrej papryki do mieszanki przypraw.

Korzyści odżywcze

Ta receptura nie tylko oferuje doskonały smak, ale jest także pożywna. Kurczak jest dobrym źródłem chudego białka, podczas gdy pomidory są bogate w przeciwutleniacze i witaminę C. Kukurydza dostarcza błonnika i minerałów, a oliwa z oliwek jest znana z korzyści dla zdrowia serca.

Często zadawane pytania

1. Czy można użyć zamrożonego kurczaka?
Tak, zaleca się całkowite rozmrożenie kurczaka przed gotowaniem, aby zapewnić równomierne pieczenie.

2. Jak długo można przechowywać resztki?
Możesz przechowywać resztki w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.

3. Czy mogę użyć innych rodzajów oleju?
Oczywiście! Chociaż oliwa z oliwek nadaje wyjątkowy smak, możesz użyć oleju rzepakowego lub słonecznikowego.

4. Czy ta receptura jest odpowiednia dla diet?
Tak, to zdrowa opcja, bogata w białko i warzywa, idealna dla zrównoważonej diety.

Podsumowanie

Ta receptura na soczyste pieczone kurczaki bez skóry z dodatkiem pomidorów i gotowanej kukurydzy jest doskonała na rodzinny posiłek, łącząc tradycję z zdrowiem. Autentyczny smak świeżych składników sprawi, że poczujesz się jak w domu, niezależnie od tego, gdzie jesteś. Nie wahaj się więc wypróbować tej prostej, ale pysznej receptury i ciesz się chwilami spędzonymi przy stole z bliskimi. Smacznego!