Pui fragezi si dezbracati la cuptor cu garnitura de tomate si porumb fiert

Pui fragezi dezbrăcați la cuptor cu garnitură de tomate și porumb fiert

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 60 minute
Timp total: 80 minute
Număr de porții: 4

Introducere

Sezonul toamnei ne aduce o paletă bogată de arome și culori, iar prepararea unui pui la cuptor este o alegere perfectă pentru a sărbători venirea acestuia. Această rețetă de pui fragezi dezbrăcați la cuptor, acompaniată de garnitură de porumb fiert și roșii proaspete, este nu doar delicioasă, dar și sănătoasă, fiind o modalitate excelentă de a te bucura de gustul autentic al ingredientelor naturale.

Puii de casă, crescuți natural, sunt o alegere ideală pentru această rețetă, deoarece carnea lor este mai suculentă și plină de aromă. Folosind metode simple și ingrediente de calitate, vei obține un preparat care va aduce pe masa ta un strop de tradiție și bun gust.

Ingrediente

- 2 puisori de casă (aproximativ 1,2 kg)
- 5 cartofi medii
- 3 jumătăți de porumb proaspăt
- 30 g unt nesărat
- 2 roșii mari
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură sare mare
- ½ linguriță piper asortat proaspăt măcinat
- ½ linguriță busuioc uscat
- 3 căței de usturoi
- Sare după gust
- 40 ml ulei de măsline (pentru marinare)

Un pic de istorie

Preparatul de pui la cuptor este o rețetă clasică ce se regăsește în multe culturi culinare. De-a lungul timpului, puiul a devenit un ingredient de bază în mesele de familie, asociat cu momentele speciale și sărbătorile. Eliminarea pielii din carne nu este o simplă alegere dietetică, ci o modalitate de a lăsa aromele condimentelor să se dezvăluie pe deplin, oferind un preparat mai ușor și sănătos.

Prepararea puiului

1. Dezbrăcarea puiului: Începe prin a curăța puii de piele. Acest pas, deși poate părea o muncă în plus, îți va aduce beneficii în ceea ce privește sănătatea. Carnea dezbrăcată va fi mai puțin grasă și va permite condimentelor să pătrundă mai bine.

2. Condimentarea: Într-un bol mic, combină 40 ml de ulei de măsline, sare, piperul asortat și busuiocul uscat. Tăvălește fiecare pui în acest amestec, asigurându-te că este acoperit uniform pe toate părțile, inclusiv în interior. Adaugă cățeii de usturoi, curățați și întregi, în interiorul puiului pentru un plus de aromă.

3. Pregătirea cratiței: Folosește o cratiță de ceramică sau un vas de cuptor pe care să-l ungi cu puțin ulei de măsline. Acest lucru va ajuta la evitarea lipirii și va oferi o crustă frumoasă puiului.

4. Adăugarea garniturii: Curăță și taie cartofii în jumătăți, apoi așază-i în jurul puiului în cratiță. Porumbul fiert poate fi adăugat întreg sau tăiat în jumătăți, în funcție de preferințe.

5. Acoperirea cu folie: Acoperă cratița cu folie de aluminiu pentru a păstra umiditatea și a permite puiului să se gătească uniform.

6. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. Așază cratița în cuptorul preîncălzit și lasă să se coacă timp de 60 de minute. După 30 de minute, fă câteva găurele în folie pentru a permite aburului să iasă. Cu 10-15 minute înainte de a fi gata, îndepărtează folia pentru a lăsa puiul să se rumenească.

Garnitura de roșii și porumb

1. Prepararea roșiilor: Taie roșiile în rondele mari și presară-le cu sare mare și 3 linguri de ulei de măsline. Lasă-le să stea timp de 30 de minute înainte de a le servi. Acest lucru va permite aromelor să se intensifice.

2. Fierberea porumbului: Fierbe porumbul în apă cu sare până devine fraged. După ce s-a fiert, scurge-l și tăvălește-l în unt și sare, pentru un gust delicios.

Servirea

Odată ce puiul este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se odihnească câteva minute înainte de a-l tăia. Servește-l alături de cartofii rumeniți, porumbul fiert și roșiile aromate. Acest preparat se bucură de un contrast plăcut între carnea suculentă a puiului și prospețimea legumelor.

Trucuri și variații

- Dacă dorești o aromă și mai intensă, poți adăuga ierburi proaspete, cum ar fi rozmarinul sau cimbrul, în amestecul de condimente.
- Poți experimenta cu diferite tipuri de legume pentru garnitură, cum ar fi morcovii sau dovlecelul, care se coc bine împreună cu puiul.
- Dacă preferi un gust mai picant, adaugă puțin ardei iute în amestecul de condimente.

Beneficii nutriționale

Această rețetă nu doar că oferă un gust excelent, dar este și nutritivă. Puiul este o sursă bună de proteine slabe, în timp ce roșiile sunt bogate în antioxidanți și vitamina C. Porumbul aduce un aport de fibre și minerale, iar uleiul de măsline este cunoscut pentru beneficiile sale asupra sănătății inimii.

Întrebări frecvente

1. Se poate folosi pui congelat?
Da, este recomandat să decongelezi puiul complet înainte de a-l găti pentru a asigura o gătire uniformă.

2. Cât timp se poate păstra mâncarea rămasă?
Poți păstra resturile în frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile.

3. Pot folosi alte tipuri de ulei?
Desigur! Deși uleiul de măsline oferă o aromă deosebită, poți folosi ulei de rapiță sau de floarea-soarelui.

4. Este această rețetă potrivită pentru diete?
Da, este o opțiune sănătoasă, bogată în proteine și legume, ideală pentru o dietă echilibrată.

Concluzie

Această rețetă de pui fragezi dezbrăcați la cuptor cu garnitură de tomate și porumb fiert este perfectă pentru o masă de familie, ce îmbină tradiția cu sănătatea. Gustul autentic al ingredientelor proaspete te va face să te simți ca acasă, indiferent unde te-ai afla. Așadar, nu ezita să încerci această rețetă simplă, dar delicioasă, și bucură-te de momentele petrecute în jurul mesei alături de cei dragi. Poftă bună!