Нежная и голая курица в духовке с гарниром из помидоров и вареной кукурузы

Нежные куриные тушки, запеченные в духовке с гарниром из помидоров и вареной кукурузы

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 60 минут
Общее время: 80 минут
Количество порций: 4

Введение

Осенний сезон приносит нам богатую палитру ароматов и цветов, а приготовление курицы в духовке — это идеальный выбор для празднования его прихода. Этот рецепт нежных куриных тушек, запеченных в духовке, в сопровождении гарнира из вареной кукурузы и свежих помидоров, не только вкусный, но и полезный, являясь отличным способом насладиться подлинным вкусом натуральных ингредиентов.

Домашние курицы, выращенные естественным образом, являются идеальным выбором для этого рецепта, так как их мясо более сочное и ароматное. Используя простые методы и качественные ингредиенты, вы получите блюдо, которое принесет на ваш стол каплю традиции и хорошего вкуса.

Ингредиенты

- 2 домашних курицы (примерно 1,2 кг)
- 5 средних картофелин
- 3 половинки свежей кукурузы
- 30 г несоленого масла
- 2 крупных помидора
- 3 столовые ложки оливкового масла экстра вирджин
- 1 столовая ложка крупной соли
- ½ чайной ложки свежемолотого перца
- ½ чайной ложки сушеного базилика
- 3 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
- 40 мл оливкового масла (для маринования)

Немного истории

Запеченная курица — это классический рецепт, который встречается во многих кулинарных культурах. На протяжении времени курица стала основным ингредиентом семейных обедов, ассоциируясь со специальными моментами и праздниками. Удаление кожи с мяса — это не просто диетический выбор, а способ позволить ароматам специй полностью раскрыться, предоставляя более легкое и полезное блюдо.

Приготовление курицы

1. Удаление кожи с курицы: Начните с очистки куриц от кожи. Этот шаг, хотя и может показаться дополнительной работой, принесет вам пользу в плане здоровья. Обнаженное мясо будет менее жирным и позволит специям лучше проникнуть.

2. Приправление: В небольшой миске смешайте 40 мл оливкового масла, соль, перец и сушеный базилик. Обваляйте каждую курицу в этой смеси, убедившись, что она равномерно покрыта со всех сторон, включая внутреннюю часть. Добавьте очищенные и целые зубчики чеснока внутрь курицы для дополнительного аромата.

3. Подготовка формы: Используйте керамическую кастрюлю или жаропрочную форму, которую нужно смазать небольшим количеством оливкового масла. Это поможет избежать прилипания и создаст красивую корочку на курице.

4. Добавление гарнира: Очистите и разрежьте картофель пополам, затем разместите его вокруг курицы в кастрюле. Вареную кукурузу можно добавить целиком или нарезать пополам, в зависимости от предпочтений.

5. Накрытие фольгой: Накройте кастрюлю алюминиевой фольгой, чтобы сохранить влагу и позволить курице готовиться равномерно.

6. Запекание: Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Поместите кастрюлю в разогретую духовку и оставьте запекаться в течение 60 минут. После 30 минут сделайте несколько отверстий в фольге, чтобы выпустить пар. За 10-15 минут до готовности снимите фольгу, чтобы курица подрумянилась.

Гарнир из помидоров и кукурузы

1. Приготовление помидоров: Нарежьте помидоры крупными кольцами и посыпьте крупной солью и 3 столовыми ложками оливкового масла. Дайте им настояться в течение 30 минут перед подачей. Это позволит ароматам усилиться.

2. Варка кукурузы: Отварите кукурузу в подсоленной воде до мягкости. После варки слейте воду и обваляйте в масле и соли для вкусного аромата.

Подача

Как только курица готова, достаньте ее из духовки и дайте постоять несколько минут перед нарезкой. Подавайте с румяным картофелем, вареной кукурузой и ароматными помидорами. Это блюдо радует приятным контрастом между сочным мясом курицы и свежестью овощей.

Советы и вариации

- Если хотите более интенсивный аромат, можете добавить свежие травы, такие как розмарин или тимьян, в смесь приправ.
- Вы можете экспериментировать с различными видами овощей для гарнира, такими как морковь или цуккини, которые хорошо запекаются вместе с курицей.
- Если предпочитаете более острый вкус, добавьте немного острого перца в смесь приправ.

Пищевая ценность

Этот рецепт не только предлагает отличный вкус, но и является питательным. Курица является хорошим источником нежирного белка, в то время как помидоры богаты антиоксидантами и витамином C. Кукуруза добавляет клетчатку и минералы, а оливковое масло известно своими преимуществами для здоровья сердца.

Часто задаваемые вопросы

1. Можно ли использовать замороженную курицу?
Да, рекомендуется полностью разморозить курицу перед приготовлением, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

2. Как долго можно хранить оставшуюся еду?
Вы можете хранить остатки в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней.

3. Могу ли я использовать другие виды масла?
Конечно! Хотя оливковое масло придает особый вкус, вы можете использовать рапсовое или подсолнечное масло.

4. Подходит ли этот рецепт для диет?
Да, это здоровый вариант, богатый белками и овощами, идеальный для сбалансированной диеты.

Заключение

Этот рецепт нежных куриных тушек, запеченных в духовке с гарниром из помидоров и вареной кукурузы, идеально подходит для семейного ужина, сочетая традиции с пользой для здоровья. Подлинный вкус свежих ингредиентов заставит вас почувствовать себя как дома, независимо от того, где вы находитесь. Поэтому не стесняйтесь попробовать этот простой, но вкусный рецепт и наслаждайтесь моментами, проведенными за столом с любимыми. Приятного аппетита!