Zartes und nacktes Hähnchen im Ofen mit Beilage aus Tomaten und gekochtem Mais

Zarte, enthaarte Hähnchen im Ofen mit einer Beilage aus Tomaten und gekochtem Mais

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 60 Minuten
Gesamtzeit: 80 Minuten
Portionen: 4

Einleitung

Die Herbstsaison bringt eine reiche Palette an Aromen und Farben, und die Zubereitung eines Hähnchens im Ofen ist eine perfekte Wahl, um diese Zeit zu feiern. Dieses Rezept für zarte, enthaarte Hähnchen im Ofen, begleitet von einer Beilage aus gekochtem Mais und frischen Tomaten, ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und eine ausgezeichnete Möglichkeit, den authentischen Geschmack natürlicher Zutaten zu genießen.

Hausgezüchtete Hühner, die auf natürliche Weise aufgezogen werden, sind die ideale Wahl für dieses Rezept, da ihr Fleisch saftiger und aromatischer ist. Mit einfachen Methoden und hochwertigen Zutaten erhältst du ein Gericht, das einen Hauch von Tradition und gutem Geschmack auf deinen Tisch bringt.

Zutaten

- 2 Haus-Hähnchen (ca. 1,2 kg)
- 5 mittelgroße Kartoffeln
- 3 Hälften frischer Mais
- 30 g ungesalzene Butter
- 2 große Tomaten
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel grobes Salz
- ½ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- ½ Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 3 Knoblauchzehen
- Salz nach Geschmack
- 40 ml Olivenöl (zum Marinieren)

Ein bisschen Geschichte

Das Gericht Hähnchen im Ofen ist ein klassisches Rezept, das in vielen kulinarischen Kulturen zu finden ist. Im Laufe der Zeit ist Hähnchen zu einer Grundzutat bei Familienessen geworden, die mit besonderen Momenten und Festlichkeiten verbunden ist. Das Entfernen der Haut vom Fleisch ist nicht nur eine diätetische Wahl, sondern auch eine Möglichkeit, die Aromen der Gewürze vollständig zur Geltung zu bringen, was ein leichteres und gesünderes Gericht ergibt.

Zubereitung des Hähnchens

1. Enthaaren des Hähnchens: Beginne damit, die Hühner von der Haut zu befreien. Dieser Schritt mag zwar wie zusätzliche Arbeit erscheinen, bringt jedoch gesundheitliche Vorteile. Das enthaarte Fleisch wird weniger fettig sein und ermöglicht es den Gewürzen, besser einzudringen.

2. Würzen: In einer kleinen Schüssel kombiniere 40 ml Olivenöl, Salz, den gemischten Pfeffer und das getrocknete Basilikum. Wälze jedes Hähnchen in dieser Mischung und achte darauf, dass es gleichmäßig von allen Seiten, auch innen, bedeckt ist. Füge die geschälten und ganzen Knoblauchzehen in das Innere des Hähnchens für zusätzlichen Geschmack hinzu.

3. Vorbereitung des Bräters: Verwende einen Keramikbräter oder ein Ofenblech, das du mit etwas Olivenöl einreibst. Dies hilft, ein Ankleben zu vermeiden und sorgt für eine schöne Kruste am Hähnchen.

4. Hinzufügen der Beilage: Schäle und halbiere die Kartoffeln und lege sie um das Hähnchen im Bräter. Der gekochte Mais kann ganz oder halbiert hinzugefügt werden, je nach Vorliebe.

5. Abdecken mit Folie: Decke den Bräter mit Aluminiumfolie ab, um die Feuchtigkeit zu bewahren und eine gleichmäßige Garung des Hähnchens zu ermöglichen.

6. Backen: Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Stelle den Bräter in den vorgeheizten Ofen und lasse ihn 60 Minuten backen. Nach 30 Minuten steche einige Löcher in die Folie, damit der Dampf entweichen kann. Entferne die Folie 10-15 Minuten vor Ende der Garzeit, damit das Hähnchen bräunen kann.

Beilage aus Tomaten und Mais

1. Zubereitung der Tomaten: Schneide die Tomaten in große Scheiben und bestreue sie mit grobem Salz und 3 Esslöffeln Olivenöl. Lass sie 30 Minuten ruhen, bevor du sie servierst. Dies intensiviert die Aromen.

2. Kochen des Mais: Koche den Mais in gesalzenem Wasser, bis er zart ist. Nachdem er gekocht ist, lasse ihn abtropfen und wälze ihn in Butter und Salz für einen köstlichen Geschmack.

Servierung

Sobald das Hähnchen fertig ist, nimm es aus dem Ofen und lasse es einige Minuten ruhen, bevor du es anschneidest. Serviere es zusammen mit den gerösteten Kartoffeln, dem gekochten Mais und den aromatischen Tomaten. Dieses Gericht bietet einen angenehmen Kontrast zwischen dem saftigen Hähnchenfleisch und der Frische des Gemüses.

Tipps und Variationen

- Wenn du einen intensiveren Geschmack wünschst, kannst du frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in die Gewürzmischung hinzufügen.
- Du kannst auch mit verschiedenen Gemüsesorten für die Beilage experimentieren, wie Karotten oder Zucchini, die gut zusammen mit dem Hähnchen garen.
- Wenn du es schärfer magst, füge etwas Chili zur Gewürzmischung hinzu.

Nährwertvorteile

Dieses Rezept bietet nicht nur einen ausgezeichneten Geschmack, sondern ist auch nahrhaft. Hähnchen ist eine gute Quelle für mageres Eiweiß, während Tomaten reich an Antioxidantien und Vitamin C sind. Der Mais liefert Ballaststoffe und Mineralien, und Olivenöl ist bekannt für seine gesundheitlichen Vorteile für das Herz.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann gefrorenes Hähnchen verwendet werden?
Ja, es wird empfohlen, das Hähnchen vollständig aufzutauen, bevor du es kochst, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

2. Wie lange kann das übrig gebliebene Essen aufbewahrt werden?
Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren.

3. Kann ich andere Ölsorten verwenden?
Natürlich! Obwohl Olivenöl einen besonderen Geschmack bietet, kannst du auch Raps- oder Sonnenblumenöl verwenden.

4. Ist dieses Rezept für Diäten geeignet?
Ja, es ist eine gesunde Option, reich an Proteinen und Gemüse, ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Fazit

Dieses Rezept für zarte, enthaarte Hähnchen im Ofen mit einer Beilage aus Tomaten und gekochtem Mais ist perfekt für ein Familienessen, das Tradition mit Gesundheit verbindet. Der authentische Geschmack frischer Zutaten lässt dich überall wie zu Hause fühlen. Zögere also nicht, dieses einfache, aber köstliche Rezept auszuprobieren, und genieße die Zeit am Tisch mit deinen Lieben. Guten Appetit!