नरम और नग्न चिकन ओवन में टमाटर और उबले हुए मक्का के साथ

नरम बिना त्वचा वाले भुने हुए चिकन के साथ उबले हुए टमाटर और मकई का गार्निश

पकाने का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 80 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

परिचय

पतझड़ का मौसम हमें सुगंधों और रंगों की एक समृद्धPalette लाता है, और ओवन में चिकन पकाना इस मौसम का स्वागत करने के लिए एक सही विकल्प है। यह नरम बिना त्वचा वाला भुना हुआ चिकन, उबले हुए मकई और ताजे टमाटरों के गार्निश के साथ, न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वस्थ भी है, जो प्राकृतिक सामग्रियों के असली स्वाद का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है।

घरेलू चिकन, जो प्राकृतिक तरीके से पाले जाते हैं, इस रेसिपी के लिए एक आदर्श विकल्प हैं, क्योंकि उनका मांस अधिक रसदार और सुगंधित होता है। सरल तरीकों और उच्च गुणवत्ता की सामग्रियों का उपयोग करके, आप एक ऐसा व्यंजन तैयार करेंगे जो आपकी मेज पर परंपरा और अच्छे स्वाद का एक स्पर्श लाएगा।

सामग्री

- 2 घरेलू चिकन (लगभग 1.2 किलोग्राम)
- 5 मध्यम आलू
- 3 ताजे मकई के आधे हिस्से
- 30 ग्राम बिना नमक का मक्खन
- 2 बड़े टमाटर
- 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच नमक
- ½ चम्मच ताजा पिसा हुआ काली मिर्च
- ½ चम्मच सूखा तुलसी
- 3 लहसुन की कलियां
- स्वादानुसार नमक
- 40 मिली जैतून का तेल (मैरिनेट करने के लिए)

थोड़ी सी इतिहास

ओवन में भुना हुआ चिकन एक क्लासिक रेसिपी है जो कई खाद्य संस्कृतियों में पाई जाती है। समय के साथ, चिकन परिवार के भोजन में एक मुख्य सामग्री बन गया है, जो विशेष क्षणों और त्योहारों से जुड़ा है। मांस से त्वचा को हटाना केवल एक आहार संबंधी विकल्प नहीं है, बल्कि यह मसालों के स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करने का एक तरीका है, जिससे एक हल्का और स्वस्थ व्यंजन बनता है।

चिकन की तैयारी

1. चिकन की त्वचा हटाना: सबसे पहले चिकन की त्वचा को साफ करें। यह कदम, भले ही अतिरिक्त काम की तरह लगे, आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होगा। बिना त्वचा वाला मांस कम चिकना होगा और मसालों को बेहतर तरीके से अवशोषित करने की अनुमति देगा।

2. मसाला लगाना: एक छोटे कटोरे में 40 मिली जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और सूखी तुलसी मिलाएं। प्रत्येक चिकन को इस मिश्रण में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सभी तरफ, अंदर भी समान रूप से कवर हो। चिकन के अंदर लहसुन की कलियां डालें, जो कि पूरी हों, ताकि स्वाद बढ़ सके।

3. बर्तन की तैयारी: एक सिरेमिक बर्तन या ओवन के लिए एक डिश का उपयोग करें जिसे आप थोड़े जैतून के तेल से चिकना करें। यह चिपकने से बचाने में मदद करेगा और चिकन को एक सुंदर क्रस्ट देगा।

4. गार्निश जोड़ना: आलू को आधा काटें और फिर उन्हें चिकन के चारों ओर बर्तन में रखें। उबले हुए मकई को पूरे या आधे में काटकर डालें, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है।

5. फॉयल से ढकना: बर्तन को एल्यूमिनियम फॉयल से ढकें ताकि नमी बनी रहे और चिकन समान रूप से पक सके।

6. बेकिंग: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बर्तन को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 60 मिनट तक बेक करें। 30 मिनट बाद, भाप निकलने के लिए फॉयल में कुछ छेद करें। पकने से 10-15 मिनट पहले, फॉयल हटा दें ताकि चिकन सुनहरा हो सके।

टमाटर और मकई का गार्निश

1. टमाटरों की तैयारी: टमाटरों को बड़े गोल टुकड़ों में काटें और उन पर बड़ा नमक और 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल छिड़कें। परोसने से पहले 30 मिनट तक उन्हें छोड़ दें। इससे स्वाद बढ़ जाएगा।

2. मकई उबालना: मकई को नमक वाले पानी में उबालें जब तक वह नरम न हो जाए। उबालने के बाद, इसे छान लें और मक्खन और नमक में लपेटें, ताकि स्वादिष्टता बढ़ सके।

परोसना

एक बार जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इसे सुनहरे आलू, उबले हुए मकई और सुगंधित टमाटरों के साथ परोसें। इस व्यंजन में चिकन के रसदार मांस और सब्जियों की ताजगी के बीच एक सुखद विपरीत है।

टिप्स और विविधताएं

- यदि आप एक और भी तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप मसाले के मिश्रण में ताजे जड़ी-बूटियों, जैसे कि रोज़मैरी या थाइम, को जोड़ सकते हैं।
- आप गार्निश के लिए विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि गाजर या ज़ुकीनी, जो चिकन के साथ अच्छी तरह से पकती हैं।
- यदि आप तीखा स्वाद पसंद करते हैं, तो मसाले के मिश्रण में थोड़ा मिर्च डालें।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी न केवल उत्कृष्ट स्वाद प्रदान करती है, बल्कि यह पौष्टिक भी है। चिकन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जबकि टमाटर एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी से भरपूर होते हैं। मकई फाइबर और खनिजों का योगदान देता है, और जैतून का तेल अपने हृदय स्वास्थ्य के लाभों के लिए जाना जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या जमी हुई चिकन का उपयोग किया जा सकता है?
हाँ, चिकन को पकाने से पहले पूरी तरह से पिघलाना उचित है ताकि पकाने में समानता बनी रहे।

2. बचे हुए भोजन को कितने समय तक रखा जा सकता है?
आप बचे हुए भोजन को 2-3 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रख सकते हैं।

3. क्या मैं अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! हालाँकि जैतून का तेल एक विशेष स्वाद प्रदान करता है, आप कैनोला या सूरजमुखी का तेल भी उपयोग कर सकते हैं।

4. क्या यह रेसिपी आहार के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह एक स्वस्थ विकल्प है, जो प्रोटीन और सब्जियों में समृद्ध है, जो संतुलित आहार के लिए आदर्श है।

निष्कर्ष

यह नरम बिना त्वचा वाला भुना हुआ चिकन टमाटर और उबले हुए मकई के गार्निश के साथ परिवार के भोजन के लिए एकदम सही है, जो परंपरा और स्वास्थ्य को जोड़ता है। ताजे सामग्रियों का असली स्वाद आपको घर जैसा महसूस कराएगा, चाहे आप कहीं भी हों। इसलिए, इस सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी को आजमाने में संकोच न करें और अपने प्रियजनों के साथ मेज के चारों ओर बिताए गए पलों का आनंद लें। शुभ भोजन!